步骤一：当年的仔鸡、板栗、葱、姜和蒜仔

步骤二：首先把火点着，倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道

步骤三：把鸡块放下去好把鸡本身的水分炒干，水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油好上色，然后加入汤

步骤四：锅里面沸腾之后，汤汁马上就要烧干了，然后把葱、姜减去汤汁一定要收干好，加上明油，关火。

图片和文字资料提供/中央电视台《华视厨艺》栏目