行者笔记：夜幕下的哈尔滨(下)_新浪生活

行者笔记：夜幕下的哈尔滨(下)

http://life.sina.com.cn 2003年01月14日10:42 新浪生活

新浪网友：漂泊1974　欢迎网友投稿　　华梅西餐厅　　是哈尔滨最早的俄式餐厅，创建于1925年，创始人是个各国人，但到了现在，从服务员的服务水平上，许是变成了国营企业吧。　　华梅就坐落于中央大街马迭尔宾馆的对面，匆匆而行的时候，如果不仔细看，真的就会擦身而过。她的玻璃门很小，临街的大玻璃窗也是不显眼的。在如此繁华的地段，怎么能想到她的门如此窄小，很担心推门的时候要侧身才进得去。无法想象，只看门面，真叫人无法将她和国内俄式第一餐厅相提并论。然一推门而进，便别有洞天了。　　一层该是吃中餐或快餐的地方，色调基本是灰色的，就餐的人还蛮多的，大家都在热烈的交谈着，整个厅堂感觉被厨房的油烟和人们的热闹还有温暖的光线胶着着。拾阶而上，看到了那个常在旅游杂志里介绍的老人，便是餐厅里做的最久的员工—一头银丝背头而梳，穿着笔挺的西装，站在那里，向着过往的客人和服务员招呼着。　　到了二层一下子豁然开朗起来，整个厅堂空间极大，屋顶极高，拱型屋顶上都是精细的雕花，水晶挂灯披泻而下，闪亮透明。四面墙壁挂着油画，反映着俄罗斯的风土人情。桌椅布置也和一层大有不同，高背木椅，绿色格布铺在桌面上。　　落下座来，点了餐，是这里很有特色的红烩马哈鱼、奶油汁锔扇贝、烤排虾、鱼子酱，就着俄式面包，喝着解百纳，感觉好极了。面包配着果酱和奶油卷，果酱是草莓的，好象这里十分流行草莓果酱，不论在哪个餐厅吃面包，都是如此。果酱很浓，奶油卷很软，不是很甜，很好吃。把它们厚厚抹在面包上，一口咬了去，果酱的甜味和奶油的香味在口腔中交错。感觉很是不错。　　华梅一共是三层，第三层上人比较少，稀落在四周。出得门来，仰头望去，整个餐厅上方浮雕栩栩如生，光线柔和的打在四周，玻璃是咖啡色的，从外边望去怎能想到里面是如此休闲和温暖。　　巨人餐厅　　是俄罗斯人独资的，是有俄罗斯女招待的。冲着这个，便也去了那里晚餐。巨人餐厅，就在秋林商厦对面的大世界6层，出了电梯，便就进了餐厅。　　是有着音乐的，是一个穿着露肩晚礼服的小姐拉着小提琴和一个穿着正装的先生弹奏着电子钢琴。曼妙的音乐在空中游荡，昏暗的灯光四处流转。就坐在靠近舞台侧手的位置，U型的沙发又宽又软。　　四处寻觅着美丽而纯情的娜塔莎，却只看到一个有着金色头发的显着稚嫩的异族姑娘。该是从俄罗斯来的吧，在这里做着女招待的工作，但是从她的眼角中看到的是哀怨和冷漠。不知是为了什么。不管了，还是品味着由俄罗斯大厨做的大菜吧，很是美味的。　　这时，晚礼服小姐开始唱歌了，她的嗓音很低沉，有些象蔡琴，唱着脍炙人口的老歌，婉转的声音在餐厅里环绕，绕进耳朵里，绕进晚餐里。　　最后的浪漫-露西亚　　秋林的列巴和里道斯　　“里道斯”，是俄语的意思，中文意为红肠。哈尔滨的红肠一直闻名国内，正宗的红肠肠衣少许发乌，微硬，肠内一定要有肥肉块，肥而不腻。在秋林商厦购买这些产品时，看到总是在那里排队买的。有的顾客只买了1根肠而已，左手拿着红肠，右手拿着沙一克，边走边吃当作午餐了。　　“列巴”，现在已经算是黑龙江省的特产了。秋林列巴，每只重达4斤，外有白色棉纱布包着，并有商品价签，写着俄文“1900秋林列巴”。秋林列巴，传承了俄罗斯工艺，用酒花发酵，白桦木烘烤，外皮很硬，内心软，微酸。还有一种状如橄榄球，中间一道口子的面包，也是硬的，叫“沙一克”，买了带到雪乡去，又带了回来，最后还是带回到了北京。至今也不知道它到底是什么味道。　　俄侨故居露西亚和露西　　1914 RUSSIA咖啡店，坐落在中央大街头道街上，远远的，就看到那栋房子里温暖的灯光轻轻溢出，让人不由自主得快步过去。就在中央大街的边上，然而却感受不到嘈杂的声音干扰。绿色的木格子门，双层镶嵌玻璃的。开了门，咖啡的味道扑面而来，温暖冲了过来，心也跟着融了进来。　　铃铛清脆的响了，有客到。主人热切的招呼进了房子。露西亚蛮小的，但却高高的屋顶，灯光有些亮，但也正好看看这里。四周布满了古老的俄式家具，就那么随便的摆放着，一派19世纪俄罗斯民居的风格。　　靠着屋内家具最多的地方落座，点了最喜欢的卡步基诺和俄式面包配草莓果酱、奶油。便开始不安分起来。　　往左看去。墙角放置一架立式钢琴，手绣的台布精细的盖着，上边放了翻了边的俄文书，许是过往的客人翻阅的结果吧。钢琴边是纯木制的嵌着玻璃窗的橱柜，上层放着各式古老的相机，中层放着精美的瓷器，下层是各式各样的俄文书籍。再旁边过来，就是植物盆景和厨房的门了。　　环顾右侧，泛黄的照片记载了一个世纪前这里的贵族和上层的优越而恬静的生活。忧郁而又宁静的雕塑，又怎能掩盖她的主人在那七十年代所遭受的莫名待遇呢。高高的钟挂，古朴的人物油画，摆满了酒瓶的家具，在露西亚里，到处是主人收集的上了年份的俄式家具。在这些家具中，无时不散发着浓郁的俄罗斯风情，便也沉浸在历史的回忆中了。　　上菜了，俄式面包是百吃不厌的，但这里的红菜汤却和别处的不同。厨师花了时间慢慢的煮的，等到胡萝卜和土豆都煮的稠了，才将汤端了上来，沾着略硬的面包，喝着刚烧好的咖啡，去慢慢感受着每一分的味道。　　墙壁四周挂满了各个年代的照片，也有老板自己的佳作，当然了，还有露西亚的全家福呢。主人开心的说，每年我们都要照全家福的，今年再照的时候，我们就要多一个家庭成员了-可爱的露西。　　露西，是瑞士的圣伯纳犬。今年1岁了，可别看它才1岁哦，它已经长1.6米，高70公分了。主人自豪的说，它是露西亚的女儿，很是招客人的喜爱。是的，它真的是可爱，大大的，茸茸的，就站在那里，任你随意的抚摩它，也不会对着你叫，只是傻傻的看着你。这之前，也只是在丽江的大研古镇木府小吃店前见过一次而已。　　外边天已经黑了，客人不是很多，但却感觉更好。厨房内传来阵阵香味，问及所谓何事，女招待笑了，今天新年夜，我们要聚餐哦，快乐迎接新年的到来。呵呵，是呀，又是一年了，时间过的可真快呀。看着他们满足而快乐的神态，真是让人高兴呢。音乐逐渐变得欢快起来，然而曲未散尽，人终散。　　行者笔记：夜幕下的哈尔滨(上) 　　新浪版权所有，严禁复制