新浪网友：bingli4849

　　糯米的甜食与江南女子，正如英式茶点装饰西方女子的餐座一样，甚是温纯贴切，否则三毛又怎么会将能尽兴地吃糯米甜食与唇膏，高跟鞋一起收在童年不多的愿望里呢。

　　这糯米的甜食里最家居，最常见的就数汤圆了。感觉上海人是历来吃汤圆的，但也是近几年来汤圆摆脱了应景时令点心的标签，变得可以随时随地让我们解搀。这首先恐怕要感谢台湾汤圆广告大战的功劳吧。

　　细数数，上海有几处汤圆的确是值得一提的。

　　王家沙的汤圆大概是名气最响的了。黑洋酥，，鲜肉，豆沙这老三样说实在也很普通，蟹粉的身价自然是高些，但是总觉得蟹粉包在糯米粉里实在是一种很牵强的组合。不过说到这汤圆的皮，除了个别的大酒店，这王家沙的汤圆皮最是晶莹瑅透，也许是加入了澄粉的缘故。

　　我的最爱还是七宝老街的汤圆。街上有不止一家汤圆店，要认准了是有统一制服，银色雕花烧炉的那家，抬头还可以见着“老街汤圆”的悬旗。一样是黑洋酥，鲜肉，豆沙，枣泥四种口味，可是老食客们点起来从不厚此薄彼，谁让这四个品种都好吃呢。尝一口就知道老板娘在料上是一点都不含糊的，黑洋酥香甜的馅，一不小心就流满了一汤勺，椭圆的枣泥汤圆里还留有些许枣皮。一定要拿出对付汤包时的谨慎小心来对付你面前的鲜肉汤圆，因为这汤圆一旦开了口，里面的一包鲜汤肆溢，免不了要让防不胜防的你失了风度又遭受烫伤之苦。店里的生意好，来往客人络绎不绝，所以可以放心碗里的汤圆都是火候正好的，于是这汤圆的皮也就特别软糯。

　　这里的汤圆体型也是超大的，一个汤圆看上去都和普通糕团店里糯米点心一般大，五角钱一个的价格，说它是价廉物美实不为过。当然也有不尽如人意的地方，汤圆个头大了，对口味重的人来说，黑洋酥和豆沙这两种就显得皮有些厚了，于是少了些汤圆的玲珑，多了些糯米糕团厚实。

　　这店里的生意靠的是好吃又实惠的汤圆，也少不了店里老板娘的清洁卫生和热情周到，这生，熟，现钞分得清清楚楚。有一次，店里生意好，人手忙不过来了，一位包汤圆的女孩伸手来接了钱，老板娘马上呵斥到：“你包汤圆的手怎么能拿钱，一会儿又要洗了，等一会儿我会来拿的。”无论你是几一个汤圆尝尝鲜，还是买上几十只带回去，老板娘都是一视同仁。有一回看见一个孩子就买一个汤圆的，也见着人家利落地端上，一样是热腾腾的汤水。

　　除此以外，我还记得，南证大厦后凤阳路上，原本在前几年冬天也是有汤圆的，现在那里拆迁了，一定也没有了踪影。“丰裕生煎”也有冬令应景的汤圆，不知道现在是否还有。但是印象里总是要等好久，乘汤圆的师傅也总是虎着一张脸。更主要的是七宝老街的汤圆宠坏了我的胃，早没有了心思去看别处的汤圆了。

　　可惜的是七宝老街距离市区远了些，不能让更多的人体会到她的汤圆的好处。不过，转念一想，如果大家都蜂拥而来，那么距离怀念七宝老街汤圆的日子也就不远了。

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