新浪网友：小鱼儿风筝

　　女人象豆腐！

　　喜欢喝豆浆，喜欢吃豆腐花，可就是对豆腐好像没有什么热爱情结。因为豆腐里的豆子味太明显，有些苦涩，不及豆浆的香醇，也没有豆腐花的细腻。就像本色女人不太热门一样，本色豆腐也不太受欢迎，所以用豆腐做菜都需要一些搭配，如广东客家的“酿豆腐”就是把鲜肉和着虾仁、马蹄等剁成泥状，把豆腐中间挖去一块，然后把这些肉馅填满空缺，可以清蒸，或者是先用熟油煎黄表面，然后可以再蒸，或者勾芡浇汁。这样比较好吃，但已经不是本色豆腐了！

　　要吃本色豆腐，还得去日本料理店！

　　日本人饮食是比较讲求“原汁原味”的，他们的豆腐就比较本色。日本豆腐有两种，一种就是我们常吃的“日本豆腐”，香滑细嫩，完全没有豆子的味道，那是因为这不是用豆子磨的，而是用鸡蛋制的。所以，无论煎炒煮炸，都很香嫩，营养丰富。但最爱的还是“清水豆腐”，也叫“冷豆腐”，就是一块完整的方块生豆腐，摆放在一个方正的碟子里。最纯正的“冷豆腐”是这样的：一块雪白细腻的豆腐，安静的放在墨绿色的方碟子里，碟子里有一点清水，看上去就像淌水而过的女子独自坐在水中央一样。日本人把这道菜叫为“冷奴”！多么生动的日本女子形象！

　　女子，多是等待的形象！

　　不过，深圳的日式料理店的“冷豆腐”里盛的不是清水，而是日本酱油。因为，中国人的口味重！但是，那豆腐真是好吃，豆子味很淡，听说是米豆腐，多吃能让皮肤白嫩，日本女人一直认为“一白遮三丑”，所以喜欢白色的肌肤，还喜欢以食物养皮肤！

　　别以为用豆子做成的豆腐都不好吃，我在北京就吃了很好吃的真豆腐！在东四的一牛肉面店里我吃到了很好吃的豆腐，不过也不是单纯的豆腐，而是皮蛋豆腐，用酸辣椒沫浇在豆腐上，再扣半个皮蛋。吃的时候，用勺子和着豆腐和着酸辣椒沫、皮蛋一起入口，凉凉的、酸酸的、细腻的、香极了！豆子的涩味也完全感觉不道了！有机会一定去试试！因为皮蛋豆腐是凉性的，多吃不但养肤，还下火！在冬天也去试试，别有一番滋味！

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