沿西直门地铁站向北，即是传说中的高粱桥斜街。这里大大小小的餐厅超过三十家：餐厅类型五花八门，以中餐为主；经营风格有荤有素，以荤菜为主；价格档次七上八下，以适中为主；营业时间从早到晚，以顾客满意为主。本期精选三间餐厅，以风格独特为主。

　　红面番鸭牛蒡鸡

　　留香居那只老鸭有个很奇怪的名字：红面番鸭。这老鸭成菜后从面相上看，比起水煮鱼的红口白牙和铁板牛柳的先声夺人，似乎显得很深沉。然而深沉往往并不代表没内涵：先用麻仁油和特制酱料将老鸭反复翻炒，再加老姜母米酒入砂锅炖煮六个小时才算功德圆满。出锅后佐以鸭四宝以及白菜、粉丝等辅料涮食，很有些文武兼备的意思。京城里只有这一家。很随意的尝了一口汤才知道原来老姜母米酒居然很巧妙地与鸭汤融合在一起，鲜得叫人只想回味。

　　除了红面番鸭，留香居的牛蒡鸡也让人垂涎。想知道一道菜中鸡的品质如何，最简单的办法就是尝尝鸡杂：趁着鸡汤还滚的时候，捞起一块鸡胗，入口脆而不腥，才可以算得上够鲜。这一点牛蒡鸡无疑做到了。如果说老姜母米酒突出了老鸭的浓鲜，牛蒡则成全了鸡汤的清鲜。此外，牛蒡鸡里的牛蒡也是不可错过的佳品，据说还有

　　人均消费：40元左右，凭本杂志用餐可打九折

　　地址：北京海洋馆旁

　　抢座热线：62189415

　　蟹老宋——有多少蟹可以香辣

　　十月是食蟹的好季节，香辣蟹的好处在于融合了酱料的鲜香与炒蟹的醇厚，因此白嫩的蟹肉只有被红油和酱料完全浸过之后，才能叫滋味无穷。

　　吃蟹之后应该先涮荤菜。涮荤菜时可适当加入红汤，这样可以最大限度保留锅中蟹的原味，也就是老饕们俗称的“打边炉”。打边炉时，豆皮和血豆腐也是不错的选择。最后别忘了给自己留点儿肚子喝汤。

　　招牌菜：香辣蟹(48元/斤)、香锅鱼(12元/斤)、家乡小炒蟹(48元)、香辣虾(58元/斤)

　　人均消费：40~50元

　　地址：高粱桥斜街1号

　　订餐电话：62278246

　　千荷乡——我行我素真功夫

　　素食可分为宫廷菜和佛家菜两大类，推崇健康、养生、环保。千荷乡敢选在高粱桥开店，手底下当然得有些真功夫。

　　招牌菜：西卤鲍鱼(88元)、宫保凤螺(38元)、神龙三味(68元)、香辣土豆丝(16元)，每日均有一款特价菜

　　人均消费：40~50元

　　地址：高粱桥斜街甲30号梅苑饭店院内

　　电话：62255792 (文/王威)