广福观三生万物民间菜_新浪生活

广福观三生万物民间菜

http://life.sina.com.cn 2003年12月26日09:54 北京娱乐信报

三生腐皮卷　　　　“三生万物”语出老子《道德经》。　　　　老子认为：“道生一，一生二，二生三，三生万物，万物负阴而抱阳，冲气以为和。” 　　　　意为世界万物皆有其本原，互相对立而协调，最终归于一统。　　　　食道亦然。中国食道，自最初之茹毛饮血，发展至清代时达顶峰，即汇成满汉全席，其菜色、用料一切皆源于民间。　　　　广福观推崇的“三生万物”采南北菜系之精粹，取民间菜料之本原，自成一统，集纳天下。　　　　藏在后海的烟袋斜街，广福观有石制的门楼，但食客也可以毫不张扬地挑选旁边的侧门进入，仿如探访胡同深处的旧友，没有佳人引路，没有不绝于耳的“欢迎光临”，全是自我的，如吃、如饮、如行。　　　　客随主便的提前预约一桌饭菜，满桌都是取自各地民间的不一定有名，但一定好吃的特色菜。道家黄金梨、三丝鲈鱼卷、叫花童子鸡、玉手白菜、三生腐皮卷……桌上的饭菜飘香，缘自主人的精心收藏；店内的光线柔和，缘自吊梁的四盏纱灯；空气中暖融融的，缘自旧式的通红铁炉……像极了限量版的韩熙载夜宴图，又有些像怀旧的聊斋听琴，而事实上，是客人在这里围着火炉品美味。