几天前的一次年末聚会，有个朋友提了一个菜品创意——用羊尾与猴头菇一起炖制，美名其曰——辞旧迎新。

　　其实，这不过是个笑话，但也多少有些启发，新的一年，无论是做的，还是吃的，都该有些新意，有些进步。

　　食势1食得更要健康

　　有一种要求，在丰衣足食之后，变得越来越强烈——寻找绿色健康。

　　稼濮园：生态主题餐厅 隆冬里的春天

　　走进“稼濮园”的大门，首先会被它的“大”吃了一惊，而接踵而至的惊喜会给人留下深刻印象，甚至会让你忘记是来吃饭的。餐厅万平米的院落像一个偌大的热带雨林，南国园林景观与北方建筑特色结合，这边小桥流水木桥，那边亭台楼阁假山，再加上满眼的亚热带珍奇植物，260余种奇花异草让人仿佛置身于盛夏的片片绿荫，连呼吸都匀畅了许多。

　　落座于藤制的餐桌椅，在通透的自然光屋顶之下，竟有坐在室外的感觉。在这里既可以品尝到粤菜和广东客家菜、也有山野农家风味，还有随意的自助餐选择，最具风味的当属该餐厅的招牌菜“鲜花菜肴”。无论是环境与氛围相结合的婚宴、晚会，还是荫荫绿树下的几位好友小酌，都会因特别的

　　为庆祝新店开业，即日起至2004年2月18日，餐厅特举办六六折酬宾活动；而值此岁末年初之际，餐厅还举办了多个节日庆祝活动。如圣诞平安夜的“有情之夜”、元旦贺新年的“新年嘉年华”、春节的“春之舞步”，体会节日的欢乐之余，更有绿色生态环境下的清新之美。

　　地址：朝阳区十八里店外经贸大学旁

　　电话：67477665

　　食势2食得更加精致

　　有一种享受，在煎炒烹炸的空隙，变得越来越高档——中餐之外的精致。

　　明阁：岁末酬宾，真情回报

　　经营六年的“明阁”是京城日本料理的一家名副其实的老店，因为一直以来都以精致高档的环境和菜肴示人，所以，很多食客对其只闻其名、未尝其味。在岁末年初之际，如果您想尝试一下“明阁”的高档料理，日前正是最好机会。

　　首先，“明阁”将原菜单80%的菜品价格下调15%-20%，比如“涮(烤)牛肉火锅”从380元下调到300元，即使没有贵宾卡的顾客也能得到实惠。同时新增加了30余种特色料理，价格在30元左右，例如烤牡蛎、鳗鱼天妇罗、日式煎饼，听似没什么特别，但高品质的原材料和制作使菜品新鲜、口感独特。

　　而且在节日到来之时，“明阁”更重视家庭聚会，特推出适合3人-15人、6种根据组合的套餐，非常适合日餐初试者和喜欢实惠的朋友们享用。在北京很多日餐店都推出自助餐的情况下，明阁28种午间定食依旧凭着新鲜的原料、丰满的菜品组合，以经济实惠、快捷的特点散发着魅力，吸引着午间商务客人。

　　总之，在岁末年初佳节连连好日之时，老店明阁真诚地邀您来坐坐，感受高档日本料理及朴实作风带来的新实惠。

　　地点：北京市朝阳区东三环白家庄东里甲3号

　　电话： 65007070

　　食势3食得更有品位

　　有一种气质，在四季的午后，变得越来越高雅——修身养性的品位。

　　碧露轩茶艺 碧水接天远 露清依月眠

　　推门进入“碧露轩”，迎面是一种超凡出尘的古雅气息，装饰古朴而有韵致，悠远而富情思；大小雅间风格迥异，最宜商务洽谈、品茗舒谊。女主人艺术化地融茶道、人道、商道于一体，让每位客人到此都变成心息相通的知己。

　　“碧露轩”以吸收会员的方式经营，如今已拥有2000多位会员，会员享有终身优惠。

　　这里分待客型茶艺和表演型茶艺，待客型茶艺有乌龙茶茶艺、花茶茶艺、绿茶茶艺；表演型茶艺则主要是花茶茶艺和乌龙茶艺。每套茶艺将茶文化、沏茶技术、舞蹈、音乐等完美地结合为一体，精心赏艺，使来客心情更显宁静，忘却尘世繁华。“碧露轩”不仅为每位客人表演茶艺，同时还让喜爱茶艺的客人学习茶艺，让来客不仅能品一杯好茶，还能沏一杯香茶。

　　此外碧露轩在汇园公寓Q座还设有精品茶叶、茶具店，经营各地名茶及经典茶具，为爱茶的人士提供一个选茗购器的绝好之所。

　　地址：朝阳区亚运村汇园公寓R座一层

　　电话：84977951

　　转吧只爱葡萄酒和雪茄的小会所

　　“转吧”(转字音Zhuai)，在圈里很有名，就是那种懂得享受、讲究品位的圈子。提起“转吧”，他们会很默契地点头称是：“就是那间有china(瓷器)，有红酒，有雪茄的路边会所。”

　　女主人更愿意称“转吧”为“High Society”，这是它的英文名，体现的是这里的服务宗旨——希望为已经很High society或很想High society的高素质人士提供各种社交机会，多渠道信息及与之匹配的专业服务。

　　“转吧”很注重爵士文化与红酒文化的结合，将休闲上升到了一种文化享受的高度。每逢周末，更有现场的爵士乐演出。

　　料理

　　这里没有大饭店的奢华，没有三里屯酒吧的喧闹，有的只是独特的典雅、小巧、舒适和妖娆。有如欧洲街面古老酒吧的深沉，只是少了几分孤傲；亦如新加坡的红酒小屋，却平添了一丝热情。

　　这里的主人说，High Society是一个报名处，吸引着讲究格调的各路人马。

　　地址：朝阳区幸福村中路杰座大厦一层

　　电话：64179780

　　食势4食得更有文化

　　有一种追求，在享受美食的同时，变得越来越迫切——品味文化底蕴。

　　格格府：腊梅盛开在汤中

　　年末，正是“格格府”府庆吉日，数喜临门，府内倾心打造京城绝美景致——“腊梅圣境”，在北国飞雪中，在清朝的三进四合院里，让尊贵的佳宾一览南方特有的腊梅盛开的绚丽景致。

　　“格格府”是由“砚逸善斋”更名而来，其所在的三进四合院原为康熙第二十四子诚亲王允秘府邸的一部分，后被西太后赐与荣寿公主，俗称“格格府”。整个食府和格格府装修、布置浑为一体，服务生也清一色的古装打扮。

　　中午11：00、晚上5：00，可以看表演。有格格出宫、入朝、用膳、购物等各种情节，表演的是她们的居家生活，还有宫廷歌舞表演、民间杂技，很有意思。此外还有一个吸引人的特色节目——殿试，每桌客人都有一份试卷，内容为饮食文化，回答后由格格判卷并宣布榜单，分为状元、榜眼、探花、进士，中选的客人可获得不同面值的餐券。喜好挥毫的客人还可以留下墨宝，食府会将这些作品展示在大堂内。

　　兰香园——格格书房，也是古代四合院的最后一排北房，一般供未出嫁的女子或女眷居住。基于对格格书房原貌的详细考证，复原后的兰香园基本保持了当年的风格和神韵。兰香园的三大建筑装饰为碧纱橱、青砖墁地、描金彩绘；陈设以琴棋书画为主，集中展示明清典型家具。精美的古瓷饰品以及线装古书所散发出的浓浓笔墨书卷味，更使整个书房显得精美秀丽，华贵而清新，让人很容易感受到当年格格以琴棋书画为娱的雅致闲情。

　　出落有致的“格格”静静端坐，袅袅婷婷的“宫女”翩翩起舞，疏影清浅，暗香浮动。摇曳生姿的舞步中，听腊梅盛开的声音，时空交错的瞬间，似曾相识的感觉，曼妙地停止呼吸。

　　香雪腊梅的掩映，品一季淡淡的馨香，梅花飘落浓浓的汤里，裹着春天到来的气息，芬芳清宜。

　　地址：东城区美术馆后大街大取灯胡同9号

　　电话：64078006

　　五代：食境悠远演绎后现代

　　想品中餐又想找个情调之所，那么坐落在工体南门的五代餐厅不失为一个好地方。餐厅的名字取自唐宋之间梁、唐、晋、汉、周的“五代”，粗通历史的人都知道那是一个乱世，但餐厅独取其文化、艺术等思潮的百花齐放之意，就像店内经营的博采众家之长的吃食。店家独特的心思还体现在餐厅的环境中，红色的小楼位于工体幽静的院落，仿古的家具摆件和艳丽的帘幕相辉映，暗色的地面内镶嵌着条条鱼池，透明的楼梯在阳光下隐约可见依梯势而建的玻璃鱼塘，传统的中式意味与别出心裁的现代插曲，演绎出一派后现代的情调。

　　五代餐厅经营的菜肴统称为南方特色菜，菜单兼容并蓄，将鲍翅、

　　岁末之夜，五代餐厅特别推出精心准备的套餐系列，囊括餐厅特色菜，搭配精心合理，每款分A、B两款供选择。7～8人套餐，528元，包括14道冷热菜肴、主食，外加果盘和亚历山大干红一瓶；10～12人套餐，798元，18道冷热菜肴、主食，外加精美果盘和美国加州新鲜桃味香槟一瓶。节日当晚，还特别安排了精彩的民间的皮影表演、古乐现场演奏等中国民俗艺术表演，凡光临的顾客，均有机会得到一份精美新年礼物。

　　地址：工人体育场南门，富国海底世界东侧

　　电话：65005318

　　食势5食得更具个性

　　有一种性格，在随波逐流过后，变得越来越独特——标新立异的个性。

　　自由鸟酒吧在夜晚自由的飞

　　第一眼看到“自由鸟”，马上想到2006年世界杯，到时拿着啤酒，坐在“自由鸟”的大院子里，一起呐喊助威。

　　300多平米的超大面积让“自由鸟”有了一个很开阔的视野，形成了自由开放的空间。酒吧所处的丽都花园被称为百鸟园，透过大大的窗户可以感受到窗外的鸟语花香。轻柔的音乐声中，客人可一人浅酌独饮，邀友开怀畅饮。

　　在这里客人可以品尝到各种不同口味的啤酒、洋酒，还有各式沙拉、龙舌兰煎三文鱼等几十款口味纯正的意式、法式西餐。

　　入夜时分，“自由鸟”又换上了另一种妆容。音乐是酒吧最温暖的空气。“自由鸟”每晚长达两个小时的专场文艺表演，是自由鸟最具特色的地方。除了乐队演出和歌舞表演外，还有小品、模仿秀。或温柔缠绵，或热烈狂野，或诙谐幽默，成为京城夜晚的一个亮点。

　　地址：朝阳区宵云路丽都花园

　　电话：64321157

　　加州杏仁新品零食刮起“中国风”

　　近日，美国加州杏仁在中国厨师的烹调中变成了一道道可口的中式小食——泡菜杏仁、老醋杏仁、甜辣杏仁、四川辣味鱼干杏仁、茶香杏仁等等。

　　加州杏仁是一种营养素密集型坚果，富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、单不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质。科学证明，加州杏仁不仅不含胆固醇，而且其富含的单不饱和脂肪酸还能降低人体中所产生的“坏”胆固醇。

　　此次推出的几款中式杏仁小食，是由中国厨师经过多次改进最后确定的，最符合国人口味的做法。其中茶香杏仁，因为要将杏仁放入茶水中浸泡4个小时，因此烘干后的杏仁入口香脆的同时饱含了茶叶的清香。还有四川辣味鱼干杏仁，经热油炸过的银鱼干和杏仁加入干辣椒圈和花椒面一起煸炒，杏仁的香脆加上鱼干的鲜辣，最适合配合清凉的啤酒……(张婕娜)