新浪网友：时鱼

　　周末也要一个人过，真是没公理啊，不过与其抱怨，不如自得其乐。

　　先是在家睡懒觉上网看电视一直混到下午五点多钟，然后起来洗澡更衣，戴上自己觉得最漂亮的帽子和围巾，准备出去大吃一顿。因为在床上躺了一天，所以觉得不乘车，就在附近走走，活动活动，想到吃什么就吃什么，一个人没有别的好处，就是自由。

　　先到屈臣世看看有没有什么怪零食，看来看去只有一种手烤三文鱼比较有兴趣，可付钱的时候才发现不是三文鱼直接烤出来来，袋子上的配方写着鱼浆和淀粉，立刻就没了兴趣，但钱已经付了，于是觉得不打开吃，带回去，等见了那个周末还去加班的人，送给他，说是特意给他买的。出来后还是想不出到哪里吃饭，必胜客门口是每个周末都一样长的队伍，上海人家门前厅满了车，不过这样的地方本身也不适合一个人吃饭，又脑子里把附近的吃点筛选了一遍，最后决定或者去那家小湘菜馆或者去吃新疆拌面，为了有更充裕的时间选择，我决定先去华联超市买一包阿胶蜜枣。俗话说“一日三枣，青春永葆”，不过当不知道几颗枣下肚的时候，我已经既不想吃湘菜也不想吃拌面了，稍做迟疑，我决定回家。

　　那一刻，突然伤感起来。

　　为什么是这样，我可是想好了出来大吃一顿的呀，就在一刻钟钱我还食欲旺盛，希望先吃湘菜，再到隔壁吃新疆拌面的呀，可事实就是一刻钟以后，我买了一个西瓜，回家了。人只有这么些胃口，纵有再多欲望，也无法一一实现。还有，事情就是这么瞬息万变，不能怪蜜枣，也不能怪拌面，又怎么能怪胃口呢？

　　回到家里，我无论如何也不愿让周末就这么凄惶地结束，于是系上围裙，偶尔下厨。好在有一锅骨头汤，是昨天夜里用“炖之宝”电炖锅炖了一夜的，里面还放了西洋参片和枸杞，我的名言是“家有好汤，饿的时候不慌”。又好在还又一棵白菜，凭我现在的胃口，做一个“开水白菜”就对了，营养清淡，又有能力吃下去。

　　平时去吃

　　先把汤上面结起来的油用小勺子仔细盛到一个小碗里，因为天气冷，上面的油已经结了膏状的厚厚一层，足够煮一顿菜饭的了。然后将凝露状的汤盛出三大勺在锅里，大火烧开，加少许盐。另一个锅里，倒入清水，烧开，把白菜倒进去汆几下，白菜要用菜芯，并用刀齐刷刷地把菜帮那头切掉一点，带筋的白菜怎么煮都不好吃的。因为是菜芯，不必汆很长时间，捞出放在骨头汤里煮一下就可以吃了。寒冷的冬天吃着热气腾腾吸满了汤汁的白菜，还可以喝几口浓汤，也就没什么可伤感的了。

　　要说明的是，这是简易版的开水白菜，据我所知，除了用鸡汤外，正宗开水白菜的做法还要复杂的多，似乎是要把煮过白菜的鸡汤倒掉，白菜在盘中摆好，用另外的汤淋在上面，这另外的汤是鸡汤加了鸡脯肉再加其他什么辅料做成的，汤要透彻的像开水才好，相比之下，我的建议版开水白菜的汤浓了些，加上炖骨头的时候没想过这么吃，放了枸杞什么的，变了颜色。

　　不过，咱不追求这些，好歹这个周末也些暖意了。

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