新浪生活
 新浪首页 > 新浪生活 > 健康专题 > 正文

低糖食物的益处

http://life.sina.com.cn 2003年12月10日17:39 《环球时报-生命周刊》

  正常人的血糖水平过高,也会诱发肥胖等疾病。并不是只有糖尿病患者才需要选择血糖指数适宜的食品,每一个希望拥有健康的正常人都应该重视。很多人吃饭都是先吃菜,最后再吃点主食,这样也会影响血糖指数。

  碳水化合物含量相同的食物进入人体后,会引起不同的血糖反应,因为不同结构、类型的碳水化合物食物在胃肠内消化吸收的速度不同。血糖生成指数是碳水化合物与人体生理反应的一个参数,在80以上属于较高,在20以下属于较低。血糖生成指数在10—20左右的食物有:大麦、大豆、扁豆、蚕豆、土豆、粉条、低脂奶粉等,而血糖生成指数在80以上的食品则有大米饭、糯米饭、白面馒头、面条、葡萄糖、白糖、酸奶等。

  对健康人来讲,理想的血糖生成指数水平应该保持在55—75比较适宜,低指数食物也应加以限制。不能只吃几种低指数食物,那样会导致食物单一化,营养失去平衡。

  蛋白质和膳食纤维可有效抑制餐后血糖的增加。适量的蛋白质和

脂肪可以使血糖水平降低,膳食纤维与碳水化合物一起摄入,可以减少胰岛素的分泌、降低血糖。食物的合理搭配非常重要,选择食物的关键是平衡膳食、这样既达到食物多样化目的,又能有效控制血糖。

  如果只吃米饭,血糖生成指数是83.2;而米饭和猪肉一起吃,血糖生成指数为72;如果改成米饭、猪肉、芹菜一块吃,该指数就下降到57.1。所以,人们最好还是一边吃饭、一边吃菜,对身体更有利。下面的表格能够比较直观地说明这一点。


发表评论

爱问(iAsk.com)


评论】【吃在北京论坛】【收藏此页】【 】【多种方式看新闻】【下载点点通】【打印】【关闭
健康专题专题
 相关链接
世卫组织对健康有标准定义,你符合吗? 2003/12/10 15:32:00
空调呼唤新面孔 小天鹅提出“健康1+8”标准 2003/12/10 14:25:46
五大类问题影响青少年健康 家长要正确引导 2003/12/10 13:30:00
恢复健康的江豚重返大海 养殖员吻别(组图) 2003/12/10 13:13:07
【今日提醒】电磁辐射危害健康 四类人群首当其冲(图) 2003/12/10 11:45:00
健康生活(图) 2003/12/10 11:33:38
健康节标志确定 2003/12/10 11:23:00
心理健康甚担忧 心理咨询师市场需求大 2003/12/10 11:20:23



新浪生活意见反馈留言板 电话:010-82628888-5739 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

Copyright © 1996 - 2006 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司 版权所有