新浪网友：半山闲人

　　在家时，晚饭是必有粥的，人家是无酒成不欢，我老妈是无粥不成晚饭。如果哪天家里人都忙得没时间煮粥，吃饭的时候必定听到老妈的一声声唠叨一句句抱怨，天长日久，全家人的胃都被训练成一个晚饭没有粥就发难的模式。除非有天大的事情阻挠，饭桌上必摆着一大锅热腾腾的粥。

　　喜欢喝南方的皮蛋瘦肉粥艇仔粥鱼片粥，特别是艇仔粥里面的油炸鬼，好吃，而且觉得油炸鬼比油条来得形象。经常看到同事晚上为了省事儿做的菜粥喝得津津有味，应邀喝过几次，挺好喝，但自己没有做的欲望。北方的粥没这么复杂，简单得多，纯粹的米粥，很少加菜或肉，顶多加些红薯或豆子之类的。

　　数数种类也不算少，大米粥小米粥是最常喝的，大米最好是颗粒饱满油汪汪的东北大米，煮出的粥上面结着一层粘粘的米汤，看起来有点绿莹莹的感觉，喝起来米粒滑润米汤清香。小米最好是当年新打下来的新米，黄黄的圆溜溜的，大珠小珠落玉盘似的，煮出的粥也是稠稠的带着土地的芳香。大米小米混在一起的简称为二米粥，也是出镜率较频繁的。还有高梁米粥，玉米馇粥，棒子面粥，绿豆粥，红小豆粥，八宝粥，红薯粥。高梁米和玉米馇粥好喝，但煮起来较费时间，但那种硬硬的米粒咬起来厚实筋逗质感绝佳。

　　饭桌上另一样不可缺少的就是咸菜，因为它才是粥的最佳搭配。也没什么复杂的，都是市场买的菜简单地放些盐酱油糖醋辣椒面等腌制的。喜欢吃什么就往坛子里一泡，柿子椒，尖辣椒，白萝卜，绿萝卜，红萝卜，胡萝卜，小黄瓜，嫩茄子。最喜欢吃的是夏天的蒜茄子，必须是比姆指粗不了多少的小紫茄子，几块钱买一大堆回家来，洗干净蒸熟，在茄子中间塞上细蒜末，撒盐，放在

　　大块的芥菜头和柞菜，一般自家不腌制，大都在市场上买回来。喜欢清淡的，切成丝儿或片，可以什么调料都不蘸，或用醋和香油调好拌着吃。如果晚饭没有准备荤菜，就将咸菜头切丝儿，加肉丝儿一起炒，香极了，一口气能喝几碗粥。

　　小时候在农村呆过一阵，中午好多同学不回家，一手拿着窝头，一手拿着一种比土豆小比

　　离家远了，自己做饭时，总觉得粥比较麻烦，晚上也不太常做，咸菜更是懒得去腌，这种喝粥吃咸菜的日子就越来越远了，吃多了大鱼大肉即使是鱼翅鲍鱼也不再有吸引力，反倒经常想要喝点粥吃块咸菜。幻想着哪天自己家里能够摆着一只泡着咸菜的坛子，才真是返朴归真呢。

　　看到报纸上说，晚饭喝粥有助于睡眠，怪不得睡眠质量是越来越差，香甜的好觉是越来越少，原来如彼。

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