本报讯(记者唐迎春通讯员刘青英)“月光宝盒”是番茄藏青口，“黄埔菊花鸽”其实是披着鸽皮的虾肉，芋头和马铃薯纠缠出“藕断丝连”……昨日第16届广州国际美食节———家庭烹饪大赛举行初赛，各路“民间高手”展露绝活，频频令评委拍案叫绝！95户入选家庭轮番上阵，参赛者年龄最大的69岁，最小的才9岁，争夺菜式前18名，煲仔饭前6名。

　　好拍档：与时俱进展金香

　　广州市人大常委会副主任苏晋中和市政协副主席冼若瑶也来参赛了，她们俩一起做的菜叫“与时俱进展金香”。只见“主厨”苏晋中神闲气定，上油、热锅、放料，一招一式有板有眼；冼主席则当起了手脚麻利的“帮工”，她在一旁忙着萝卜雕花，香菜摆碟，把鱼盘打扮得花红叶绿，只等佳肴入盘。苏晋中把鲜鱼放入油锅中，用文火将鱼仔细地煎，一面煎成金黄，另一面再煎成金黄，这时，冼若瑶将西红柿切成很漂亮的花，摆放在盘子前后，左右再加上些精雕细刻的胡萝卜花，像两个翅膀，将金黄的鱼放在盘中，一道“与时俱进展金香”就做成了！

　　小娃娃：初生牛犊不畏虎

　　昨天的比赛中，不时见到穿着白褂，戴着

　　7号杨玲拿手的是“冰糖凤爪”，她边做菜边做广告：“我们这道家常菜，简单、好做、味道棒，我的同事们已经吃上瘾了。”杨玲还向记者兜出了老底：“说实话我这点刀功可是现学现卖。昨晚才找到行家临时学艺，几招全派上了用场。配上这些黄瓜、萝卜，凤爪就不是好吃这么简单咯！”

　　“冰糖凤爪”刚端上评委席，2号“珍珠肉丸”也新鲜出炉了。杨玲凑到姐姐周卫文跟前，拉上两位小表妹，四朵金花一字排开，显出一份特别的“家常美”。

　　众评委：“民间厨师”高手多

　　经过近8小时的比赛，95户选手分出初赛胜负，18户家庭进入菜式组决赛，6户家庭获得煲仔饭决赛资格。决赛将于12月29日在天河体育中心广州国际美食节现场举行。

　　评委高英华在接受记者采访时说，他们平时都是从专业的角度进行评判，讲究色香味形，家庭烹饪讲究的是味道，做起来简单、快捷，这次参赛的家庭都有这个特点，参赛的每一道菜名都很有意思，有“千丝万缕”，有“月光宝盒”，有“玉树临风”，一对下岗夫妻做的菜自名为“百花喜庆满堂红”，这些菜名让人感到生活真是五彩斑斓。

　　评委们总结说，民间有高手，广州人的生活水平提高了，做菜真正进入品尝享受的阶段，而且，这个品尝享受还是高效率的。