山河一片红：宁乡口味蛇_新浪生活

山河一片红：宁乡口味蛇

http://life.sina.com.cn 2002年12月17日10:05 新浪生活

新浪网友：lj87960314 　　坐在驶往灰汤的空调车上，两边不停掠过深深浅浅的灰绿。已经是深冬时节，这南方的小县城却仍保留着某些春的气息，一片接着一片的稻田里，已只剩下一匝匝的短短的稻根，整整齐齐的(倒让同车的某些城里姑娘以为那也是什么作物)，衬着田中那些弄不清季节早已好奇地探出小小头来的绿茸茸的小草儿，倒让我觉着象是一张张毛茸茸可爱的印着抽象画的地毯。愈近灰汤，便愈发现道旁的山山水水更翠，更纯净了，当然，还有空气。　　终于到了目的地，却完全不是想象中的日式小池子，那大名远播的温泉水早已被各家宾馆用着长长短短的管道接到了自家的客房中，买上一个一次性的浴盆罩，便可安然的躺在浴缸中随便泡了。我却顿时感觉好失望，书中描绘的那种坐在露天池中用身体感受泉水温暖，而用五官感受冬意寒冷的意境，怎是这房中的浴缸可以比拟的？　　好在还有一个不错的室内泳池一解我的温泉情结，穿着早早备好的泳衣，在宽敞的温暖的水中任意地遨游，恩，好舒服哦！将近一个多小时的温泉泳，让我有惊喜的发现，全身的皮肤竟如婴儿般光滑柔嫩了，哈哈！不错哦，不虚此行！　　其实最让我感受到灰汤之美的还是远近闻名的宁乡美食。也许你早已听说并尝试过宁乡口味蛇，那是一道几乎用一至二斤辣椒粉烹调出的菜式(其辣可见一般)。我们去到的是位于大椿桥附近的一家据说是口味蛇创始人开的菜馆，口味自然是相当地道。待得那道用小号脸盆盛着的口味蛇端将上来，哎呀妈呀，那真该改个名字，叫祖国山河一片红就好了嘛！哈哈哈哈！那叫一个红啊，整个蛇就是泡在红通通油孜孜的辣椒粉中，大伙儿咂咂的吧着嘴，一个个好似探险的英雄般将手中筷子缓慢却坚决地伸向盆中马上，一阵阵嘶嘶的吸气声扬起，“哇，辣啊”虽这么说着，却仍埋着头津津有味地啃食着那美味的被弄成2寸许的蛇肉。此蛇系现场活宰剥皮，马上烹饪，再配上独家秘制的调料，做出来后，蛇肉已经完全炖熟了，很入味，却也不烂，仍是和骨头丝丝相扣缕缕相连着，品起来只觉得辣中透着鲜，鲜中带着甜，虽然感觉自己的口唇早已辣痛不已，却仍是欲罢不能。　　当然，堪称美味的绝不止口味蛇这一道菜。陆续上桌的还有青椒火焙鱼，农家脯豆角，酸萝卜炒土鸡，小炒麻辣牛肉，红枣蒸南瓜，黄豆墩肚条真可谓道道爽口，口口美味啊。　　因为那家菜馆的菜肴大多取材于乡下，所以食物皆尽职地诠释着原味的含义。单说一道简单的石灰蒸蛋吧，相信换成任何一位大厨也难以做出篦美它那天然的澄黄，清醇的蛋香之菜，这便是正宗土鸡蛋的魅力了。因而桌上之菜无一不浑然天成的美味，包括那一道道简单的清炒小菜，都淋漓尽致地散发出本色的清甜甘淳。　　我却对那道酸萝卜炒土鸡情有独衷。它是用正宗的小土鸡和自制的酸萝卜，配以青椒大蒜炒制而成。上盘时，所有的材料都被处理成了丁状，小小的鸡丁上还粘着小块黄澄澄的鸡皮，夹上一筷送入口中，土鸡的鲜嫩肥美配上萝卜的酸脆可口，爽啊。　　那顿饭是以在吃光了蛇的汤料中下入面条而作为结束篇的，我却仍不得不郑重介绍那清汤寡面淋上口味蛇汤的美妙绝伦。各位食客，看到这，你还没动心吗？赶快来吧，从长沙出发，不过两小时车程，我们一起来宁乡灰汤泡泡澡，吃吃蛇吧！　　新浪版权所有，严禁复制