新浪网友：坛子泡菜

　　湖北人的年饭是很有一些特色的！与北方人的饺子不同，讲究的是丰盛，一般要求有十个菜，两道汤，共十二道菜。

　　记得小时侯，到了过年前一个星期，妈妈和爸爸就要开始准备过年的菜谱，和采买年货了，年饭有几道必不可少的菜肴：一道全鱼，(年年有余么！)一道鸡，一道鸭，一个肉丸子，一个鱼丸子。还要有湖北特有的鱼糕和蛋饺。鱼糕我一直不知道是怎么做的，只知道做得好的鱼糕，松软绵口，入口即化，(我家做的就是这样)做不好的可能硬邦邦，完全没有弹性，而且鱼糕的颜色不白而且发黑。做蛋饺是我最喜欢看的了！妈妈生一个小火炉，取6到8个鸡蛋打到碗里，稍加盐，打泡：一碗早已备好的肉馅，一把大炒勺，一坨肥肉。先将炒勺放到炉子上，拿肥肉在勺里擦一遍，然后用小勺舀入蛋液，轻轻转动炒勺，让蛋液均匀的附着在勺上，呈圆形，待蛋皮凝固后，加入大勺的肉馅，将蛋皮的一边合起，包住肉馅，再煎煎，翻面，待两面都呈金黄色，小心的放到盘子里，吃年饭时，将整盘的蛋饺蒸熟，再浇上用木耳，黄花菜煮好的芡汁，洒上小葱，香喷喷的！最后一定要有一道排骨藕汤，年饭才算完整，其他的菜则可自由发挥。

　　过年时的早餐也别具一格，因为没有摊贩营业，大家都在家里吃。每年的过年前，每家都要准备大量的卤菜，一般有卤猪头肉，顺风，口条，猪心，猪尾，猪肚，大肠，还有卤豆干，鸡爪，鸡蛋，海带，千张，香肠，藕，全鸡，牛肉等等等等。家里备上面条，米酒，年糕，汤圆粉。早上起来煮面，用小碟将各种卤菜切片切丝，放蒜泥，浇辣油。再舀一些自家做的酱菜，记得小时侯最喜欢奶奶做的腌洋姜，现在也吃不到了，还要配上腊肉，腊鱼。面煮好后，浇一勺卤菜的卤水，那个香啊！丰盛啊！大家都嫌麻烦，现在怎么都吃不到了！当然如果不想吃面，可以煮米酒汤圆，还可以炒年糕，煮年糕吃！怀恋!

　　在父母

　　现在的男朋友家里是河南人，上次，问他大年三十他们家吃什么了！答曰：饺子，不禁默然，真不知道到哪里才能找到儿时过年的感觉啊！

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