漫步日坛公园 邂逅西式生活 |
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http://life.sina.com.cn 2002年12月11日11:14 精品购物指南 |
日坛公园周边绝对是西餐的天下、尤其俄餐更是集中,料理俄餐最棒的餐厅之一“大笨象”就在公园北门的日坛北路上,北门向东有开业时间不算长的“童话世界”和“金锚餐厅”,日坛路西南把角还有“莫斯科”同为俄式风味;南门边是一家经营意餐的“翡冷翠”,另一家与地势结合得巧妙的中餐厅“羲和雅居”也是一家特色十足的深受中外食客青睐的好去处。 朋友过生日的时候,曾经一大帮人来过位于日坛公园东北角的“羲和雅居”吃饭,当时只顾喝酒聊天,留下的记忆只是其生意红火、消费不低。再次光顾特意选了一个餐厅客人惯常比较少的周日晚上,可没想到走进外表安静清寂的餐厅,被服务员问的第一句话仍是“请问定位了吗?” 羲和雅居 餐厅利用了日坛公园的一角,走进悠长的过道和小院子,呈现在眼前的是中国古代园林常见的庭院,灰瓦红墙,古朴幽静。餐厅将房屋之间的室外部分改造成了玻璃房、木板地,配以仿生树和柔和的灯光,透过落地玻璃可以隐约看到院中的树木和小径,使本就不平常的地方更加有韵味。 川、鲁、粤、淮扬四大菜系这里都有,但翻看菜单你就会明白他们只是选了四菜系中比较典型和在口味上普遍受大众欢迎的代表菜品料理,并不一味求全。而淮扬菜又以杭州菜为主,另有一些上海菜和京味菜,其中,多见老外们喜欢和熟悉的糖醋口儿和极清淡或极浓郁的几种吃食。 根据服务员的推荐,我们选了几款据说是餐厅卖得很好的菜肴,总的感觉菜肴出品精致、卖相讲究,不重传统而重口味,经过改良之后的菜式具有很强的现代感。芝麻鲜贝球(48元)用的是打碎的鲜贝肉做成丸子,外裹芝麻炸制,上桌极烫,入口极香,口味却极淡,典型的现代人口味;重庆辣子鸡(38元)看起来辣椒满盘,有些让人望而却步,其实吃起来只是微辣,炸过的辣椒籽和小块儿鸡肉混合,吃在口中即使不善食辣的客人也能大嚼称道,也许专业人士认为它不正宗,但这有什么关系,好吃就行了!而菠萝咕老肉却似乎纯粹为老外准备的,极甜偏腻,不点也罢。加上另外所点几样小菜和主食,我们一行二人合计消费190元,隔壁一桌同为二人,与我们花费相差无几,据此推测“羲和雅居”的人均消费在八九十元上下。 这样的中餐消费可谓不低,但我们的满意度还算比较高,唯一不满的是餐厅的灯光幽暗,情调虽浪漫,但中餐色、香、味、形中的“色”在这里也就被食客错过了。 日坛路莫斯科风味饭庄 走进饭庄大厅,感受到的是一派富丽堂皇的气息。宽敞的大厅一侧是乐台,大约晚间可以随音乐起舞助兴。暗棕色的实木地板,明亮但不刺眼的灯光,高贵雅致的水晶灯,色调柔和的窗帘共同营造出一种静谧优雅的气氛。几台电视里播放着俄语节目,优美的语调和俄罗斯风情的音乐使得我们几个曾经学过10年俄语、有着深深俄国情结的人不禁为之动容。随侍者沿着木质旋梯走上二楼,在一个可以俯视大厅的位置坐下,看着四壁俄国风格的油画和面前亮晶晶的酒杯,让两个同伴不禁谈起当年留学俄国的种种经历。 我们点了首都沙拉、红菜汤、鳟鱼、西伯利亚牛排和波亚尔烤肉。也许是客人稀少的缘故,菜上得很快。首都沙拉随着一篮黑面包和酸奶油端上。黑面包是俄罗斯的特色,这种面包不同于西餐中的白面包,涂黄油不是不可以,但涂上酸奶油才是最地道的吃法。沙拉的味道很正宗,只是不够浓厚,这种沙拉酱应该是用纯蛋黄一匙一匙地兑上熟的色拉油,边兑边打,而且要沿一个方向打,直至稀蛋黄变稠,再放上盐、胡椒粉、味精和少许醋拌匀,而这盘首都沙拉似乎酱打得不够功夫或者放得少了些,味道偏薄,不够香。不过配上地道的黑面包和酸奶油,也还是让我们感受到了一派浓郁的俄罗斯风情。红菜汤也是最常见的俄国家常菜之一,犹如我们的紫菜虾皮汤一样家家必备。而且是大汤碗盛上,不像小气的法国人用浅汤盘,那独特的味道非常容易让人尝一次就爱上它。西伯利亚牛排是薄薄的两片牛肉外裹土豆泥煎制而成,之前我特意向侍者说明要五分熟,但当时同伴就笑我是吃惯美式牛排的人,我还不明所以,但看着面前的这两片牛排才明白:如此薄的牛肉如何煎成五分熟?不过,入口那滑嫩的牛肉香混合着煎香的土豆泥岂是粗笨无味、全仗牛肉原香的美式牛排可以比拟的?浇上一些辣椒酱,那味道就更好了。吃完了自己的那份,我又从同伴盘中切下一块波亚尔烤肉,烤肉是两片牛肉中间加上番茄和洋葱外边裹上一层奶酪烤制的。浓郁醇厚的奶酪香与番 茄洋葱的爽口,再混合着牛肉的清香,真不是用几个形容词就可以描述的。像这样量大便宜的俄式西餐应该是既讲究情调又在乎口味的人们的最佳选择之一,三个人遍尝美味直至酒足饭饱花费不过200元左右。当然,如果能有停车的地方就更好了。 印象中这家餐厅好像是今年夏末才开业,当时餐厅外空地上的那一排小喷泉曾经给人留下非常深刻美好的印象,看着喷泉边儿喝酒聊天的几桌客人和霓虹闪烁的灯光,感觉真的就像餐厅的名字——“童话世界”。天冷起来后,喷泉虽然停止了喷水,门前也显得有些冷落,但当时留下的好奇仍在作祟,有这样一个浪漫名字的地方里面是什么样子呢? 童话世界 进餐厅的第一感觉就是这儿不像传统中国人开的餐厅,这种感觉来自多方面——服务生一半是中国人、一半是外国面孔,和我们同时进门的两位外国客人被后者迎进门,我和同伴自然是被中国服务生接待,好奇询问之下,原来老板是外籍犹太人,经营的是俄餐。餐厅的环境高雅整洁,是很正规的西餐厅的感觉。 菜单当然是中英文对照的,与头天才去过的“翡冷翠”意餐相比,价格也低一些。沙拉、热菜、鸡肉类、猪牛肉类的菜式很多,对我们这种初次光顾的中国客人来说有些难于选择,没想到服务生也显得和我们一样的茫然,以致点菜着实花费了一些时间,而邻桌的俄国客人就显得相当自如了,毕竟是他们熟悉的吃食嘛! 别看我和女伴点菜慢,但餐厅上菜的速度却很快。两款汤品红菜汤、蘑菇汤味道一般,盛汤的容器用的是较深的盘;主菜具有典型的俄式风格——量大,里面配有少量沙拉,我所点的“童话世界菜”其实就是煎三文鱼,与红菜汤一样都是偏酸的口味,另一主菜“基辅鸡卷”深得女伴喜欢,是面粉卷着一层鸡肉烤制而成,中空外酥,外形奇特,吃起来却香嫩,竟被她将肉卷和沙拉吃了个干净;用牛油烤熟配少许牛肉的烤土豆膻味很重,而冷菜奶油茄盒较符合中国人口味,烹熟的茄子中以沙拉酱、蒜末和核桃碎等作为配料,上面均匀撒满奶酪碎粒,奶油和干果的浓香伴着茄子的味道非常可口。直到这一顿吃到尾声,邻桌的一道引人注目的吃食上桌了,我们才深感自己的几款菜式过于平常,那是被服务生用一个很大的金属盆托着上桌的大菜,一圈烤串的中央是升腾的火苗,不由得让我们心中暗暗埋怨服务生为何不给我们推荐这样的有趣菜式。整整一顿正餐的时间,餐厅本就不多的客人中只有我们两个中国人,猜想餐厅的主要客人都是外国人吧,因为无论是食品的口味,还是餐厅整晚播放的歌曲和现场表演都是十足异域风情。好在,这里的消费着实不算高,我们所点的丰盛一餐花费145元。只是,餐厅的灯光幽暗,无法领略菜肴的色、形,听不懂意思的俄文歌曲对于中国客人也显得过于闹心。 日坛公园南门旁边的圆形的月亮门上有“翡冷翠”三个漂亮的小字,如果不是与意大利的这个名称沾边,你一定想不到这古色古香的中式招牌和环境下,餐厅里经营的却是意大利菜…… 翡冷翠 晚上8:30当我们步入餐厅时,看到的是一派随意和休闲的气氛,餐厅占据了公园的一角,在与周围环境相融合中式背景下,处处呈现中西合璧的格调,外间的就餐区域只有我们落座,内间装饰得更显精致的酒吧9:00过后渐渐进出着一拨拨客人。也许是饭点已过,餐厅的气氛更像是“吧”,服务生也都在里间忙碌,我们倒是落得了一派清静。 同伴一向喜欢热闹的食所,但拗不过饥肠辘辘的肚子,还是决定既来之则安之,急急点了上菜速度快的土豆汤和一道中西结合的鸡蛋虾仁炒饭,味道极为平常的一盘炒饭价格却不低,35元。服务生推荐的一道特色沙拉(35元)感觉不错,鸡肉、牛肉、火腿、腊肠和若干蔬菜搭配,丰富而可口。意餐中最为国人熟悉和喜爱的当数比萨,我们当然也不能免俗,选了一款火腿蘑菇比萨。爱吃比萨的我觉得等待比萨上桌的过程很有意思,因为各家餐厅的出品无论是口味,还是风格都相差很大,没有谁和谁是相同的,尝下第一口谜底便立刻揭晓,所以那一刻很美妙。这家的比萨是我中意的薄而脆、油少清淡的那种,饼底酥脆喷香,连饼皮外沿的一圈厚边也被我特意吃掉,只是上面馅料中的火腿和蘑菇太少、奶酪味道也稍淡,感觉平淡不浓烈。但46元的价格却很实惠,我一人半个下肚已有饱意。本就不热衷西餐的同伴对此行不甚满意,他的结论是:这分明就是一家泡吧的地方,吃饭只是辅助项目而已。 大笨象西餐厅 “大笨象”坐落在日坛公园北门斜对面,它不是靠环境情调吸引人,而是不断创新和改良俄式菜品,对于那些仍以“老莫”的标准来评判的人,也许会带来颠覆性感受。这里的菜品价格很低,聚集了很多在京做生意的俄罗斯人。 这里很自然地分成了适合交谈和静坐的两个区域,如果你第一次来餐厅吃饭,发现服务生对你不够热情,你大可不必光火,只要拿出你已经修炼得极其纯熟和优雅的派头来就行了。说到菜肴,个人认为以西伯利亚沙拉最突出,配伍独特,让人吃第一口就喜欢,还有就是大西洋烤鱼,虽然需要等候40分钟,但相信即使是不喜欢西餐的人也能接受,所以值得一等。 忙、没有建国门外的热闹和商业味,也没有三里屯的喧嚣和浮躁。这里很沉静,也许是身处使馆区特有的威严肃穆,也许是古老的皇家园林天生的庄严凝重,再或者是不多的居民楼里的住户习惯了这样的安宁平和。虽然秀水街、日坛商务楼、蓝岛大厦都近在咫尺,但独独公园四周闹中取静,自成一体,静谧的街道、高大的树木、稀少的行人,总之,这是京城极适合散步的街道之一。 坐落在这种氛围之中的餐厅自然也没有车水马龙的景象,即使是生意极好的“羲和雅居”,从餐厅外面看除了停得好远的汽车,看不到聚在门前熙熙攘攘的人流,只有进了院子才能看到另一个鲜活的场面。就更不用说那些本就低调的西餐厅了,它们似乎更像是开给自己喜欢、也喜欢自己的某些特定食客,除此之外的客人,你不喜欢它,它也不在意——不做你的生意罢了。真的,去过几家周边的餐厅,给人的感觉就是这么的有个性! 也就是因为它们的个性,所以当你进了餐厅门,发现就你一个中国人的时候,不要觉得新鲜和别扭,因为在这附近往来和居住的外国人非常多,更何况有些本就是外籍人参与经营的餐厅,他们本国的客人多一些也是再自然不过的事情了,只要你真的喜欢西式的感觉,你尽可安然享受那里的气氛和美食。(文/刘景燕) |