我不认为村上春树是一个纯粹的美食家，至于他小说中不厌其烦地出现面条和三明治，那可能是他曾做过厨师这一经历的职业习惯。

　　有一种经验在告诉我，吃意大利面条时用筷子要比用叉子方便得多，可能我不是那种能全心全意投入村上式生活的局外人，无法理解到村上所憧憬的那种地中海式的开放与自由。

　　据说意大利面条是目前世界上销量最大的食品，其中原因很多，意大利是唯一和中国争夺面条发明权的国家，面条在意大利已经有了悠久的历史传统和多样的烹饪讲究方法，而且面条的烹饪个人操作性，村上春树本人就喜欢自己动手做意大利面条吃，我也会在家给自己下锅炸酱面吃，但究终没成为村上春树。

　　一张风景照引着“我”来到北海道的草原。这是来自老鼠的暗示。一同从旭川来到十二泷町的她已经离去了。由于羊男的出现而不知所措的“我”，待在老鼠父亲留下来的

　　由于做过厨师的缘故，村上春树对面条和三明治的认识要多一些，这两样又恰恰是我们这个东方饮食传统国度为之陌生的，我们引进了意识流和新写实等等，也引进了意大利面条和汉堡、三明治，边吃边看，双重的满足。

　　鳕鱼子奶油意大利面做法

　　1、弄散鳕鱼子

　　将鳕鱼放在案板上，用叉子挖出鱼子，并去掉附着在其外表的薄皮，再将小葱切成3毫米左右的葱末。

　　2、煮面

　　在深锅中注入水，煮沸。100克意大利面约需水1升左右。水煮沸后，加入盐和数滴橄榄油，然后马上将意大利面下入锅中，算好时间，煮到软硬适中的程度。

　　3、放入大碗中搅拌

　　将弄散的鳕鱼子和奶油放到大碗中，然后趁热把意大利面倒入后一起搅拌均匀。最后浇上白葡萄酒及酱油，一边品尝其味道，一边再次搅拌均匀。

　　4、装盘

　　将搅拌好的意大利面盛入盘中，撒上小葱末。

　　秘诀：

　　鳕鱼子若加热时间过长，会变干变硬，所以要避免使用热锅去搅拌。

　　小葱末也可用其他材料，如干车前草、干西芹叶或海苔等代替

　　探店：蚀骨浪漫和无可言喻的惆怅

　　“四月一个晴朗的早晨，我在原宿后街同一个百分之百的女孩擦肩而过。”

　　这样的开头让人想起王家卫那几部关于都市情感的电影，不管是《重庆森林》还是《堕落天使》里面都会出现一家茶餐厅，王家卫的男女们湿漉漉的故事就在这里发生。

　　那么属于村上春树的餐厅是什么呢？如果真有这样一家店，我相信绝不会是一家日本料理店，村上春树有篇小说叫《面包屋再袭击事件》，那种爱之毁灭的心态在三岛由纪夫的《金阁寺》已经出现过，从村上春树喜欢吃意大利面条和三明治来说，或者一间地中海沿岸的意大利餐馆会更适合他，那份忧郁的潮湿、适度的轻佻以及虚弱伴随着的强烈欲望弄好了没准又是一个《西西里美丽传说》。

　　餐馆不过是个合适的容器，尺寸刚好可以放下对村上春树的那份想象，我曾在某地见过名为“挪威的森林”的酒吧，不知道指的是村上春树的小说，还是列侬的歌？

　　如果村上春树真来到广州。只要不是沦落到要住城中村的地步，他一定会喜欢这家开在天河东路信诚北街的米兰意大利餐厅，这餐厅是意大利一个贸易促进委员会搞的，要说正宗意大利西餐，广州恐怕无人能与之比肩。

　　享受一家餐厅，要享受那种静谧的氛围，人和菜的交流，人和环境的交流，而不是食客与食客之间的摩擦。

　　米兰餐厅可以用风情入骨来形容，不大，仅能坐下二三十客人，也一点也不豪华，似乎快要渗出油来的黄色墙面，以及挂在头顶上转着的铜吊扇，还有墙上写满了粉笔字的水牌，一切仿佛置身于西西里岛上的某个乡村餐馆，是电影《西西里人》血脉激扬，还是《西西里美丽传说》的蚀骨浪漫？

　　意大利西餐和法国西餐的最大区别在于香料的运用，但很多餐馆不懂，在米兰西餐厅随意点一款面条，端上桌来就是一股奇异的香味，那是香草和PESTO的气息，意大利西餐随便都要运用几十种香草，PESTO是当地一种自制的酱料。

　　那个下午只有一对中年男女在慢慢地吃，慢慢地交谈，屋子里是一种凝固了的安静，没有音乐，外面是懒洋洋的阳光，就算不吃什么东西，翻着好像小学生练习本一样写满了意大利文的菜单，心想，在这里趴桌子上休息一下也挺好。

　　著名的意式西餐厅，还有位于龙口东的加利维。

　　意大利面条

　　最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。在意大利本地，意大利面条被明文规定须采用100%优质小麦面粉及煮过的良质水制作，且不论手工或机器制器，都不可添加色素及防腐剂。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

　　意大利面的形状千奇百怪，细圆形长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的Angel Hair；扁平形的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉形的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳形面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。

　　“嚼罢芹菜，我开始琢磨晚饭吃点什么。细面条不错，粗点切两头大蒜放入，用橄榄油一炒。可以先把平底锅倾斜一下，使油集中一处，用文火慢慢来炒。然后将红辣椒整个扔进去，同大蒜一起炒，在苦味尚未出来时将大蒜和辣椒取出。这取出的火候颇难掌握。再把火腿切成片放进里边炒，要炒得脆生生的才行。之后把已经煮好的细面条倒入，大致搅拌一下，撒上一层切得细细的香菜。”

　　村上春树简介：

　　日本作家，1949年生于京都，毕业于早稻田大学文学系。三十岁以发表《且听风吟》一举成名，获“群像新人奖”，在其后的文学创作中，曾获谷崎润一郎等多种奖项，他的作品成了一道流行的风景，作品被翻译成多国文字，在世界上具有广泛影响，《挪威的森林》在日本创下了销售700余万册的纪录。

　　村上的小说以写青年人的爱情和生活见长，小说中无处不弥漫着对已逝青春的充满诗意的叩问、依恋和思索。(文/闫涛)