簋街上聚会“大众族”

　　北京现在已进冬日，下班后虽然也是满街华灯闪烁。但全然没有夏日的清风徐徐和夕阳斜照温暖的情调。当然也找不到竹藤盘绕，鹦鹉啼鸣的热闹的小院儿去消遣。但冬日晚上也有好地方——那就是天冷，饭点儿更爱扎堆儿了。人们挤进大小饭馆里，锅碗瓢盆声夹杂着浓浓的香气，人声鼎沸、老板忙活，在经营有道的小店，这样的气氛真可以说是冬日里的一景儿。爱热闹的食客下班后直奔目的地，哪怕是要等座儿，也不会动摇，这就是“簋街”。

　　在每天人来人往、热闹非凡的“簋街”，消费的档次划分不是很明确，基本上的大众化趋势，形成了广义上的“大排档”。有人给“簋街”总结了四点优势：一是食物较新鲜，需求量大，大都是当天买当夜卖；二是价格便宜，低于一般酒家，多数人都能消费得起；三是用餐随意，可以慷慨激昂地聊大天，急了吵架也没有人管，当然也有不少人独斟独饮，寻找平淡感觉；四是老板普遍热情，常去的人，都能和老板混个脸熟，时不时还能和老板聊上几句喝上两杯，十分有面子。

　　正是“簋街”有了这些的铁杆儿食客，谁家也不会愁生意不好，老板除了乐得合不拢嘴，就是想着法儿让食客吃新鲜。什么红焖羊肉、麻辣小龙虾、香辣蟹，轮着番转。许多人是从晚上吃到早上刚抹了嘴，中午十二点以后又来了。

　　小吃街集合“零食族”

　　吃夜宵，讲究的是“天越冷吃得越热乎”，哪怕是一碗疙瘩汤也要吃得热火朝天。常吃夜宵的人，不会太在意夜宵的品种数量，而只是想到处去找找感觉和图个气氛。由于这个原因，冬天的北京大排档绝对其热度不低夏日。

　　在迪厅、影院、剧场周边，都有一些门脸儿不太大，一家挨着一家的小餐馆，因为都以一些家常菜、小吃为主，所以人们把这样的街叫做“小吃街”。一到晚上，这里的各家小店都爆满，而且流动量大，家家都要翻几次台。这里的风格，和簋街的大排档很相像，只是年轻人更多了一些，但依旧是三五成群的一起分享着。吃喝下去的小龙虾、麻辣烫、烤串、毛豆、花生米、酱牛肉、啤酒等等，依旧会代表一种思想——让他们打开所有的快乐，所有的不如意。唧唧喳喳宣泄一通后，就一欢而散了。而店家又刚好迎来另一大群如同他们的吃客。

　　这样的“零食族”其实更不讲究吃，玩累了就想找个随意便宜的地方歇歇脚，聚一聚，因此这样的小吃街，每晚也都要到两三点钟才收摊。

　　港粤楼遍布“生意人”

　　当然了，对于北京的“生意人”和部分“白领”，夜宵就不能总是煎锅、沙锅、疙瘩汤了，“生意人”和“白领”去簋街和小吃街的就不多了。其实，倒也不是全因为他们更高雅、体面，而像谈个生意、文雅的约会、见个女朋友等，店堂里大喊小叫的，终归是不雅。

　　其实，早有精明的老板们先行一步了。京城现在已遍布24小时营业的高、中档酒楼，经营着潮州菜、

　　洋味餐“小资”大云集

　　如果更想独辟蹊径找有特色的夜宵，那么在朝阳路、机场路上则有“异国风味一条街”。那里除了酒吧，要找泰国菜、越南菜、朝鲜菜、日本料理以及印尼风味菜等，你会发现竟有上百种的选择。在这样的地方吃的是独特的气氛和情调，口味倒不见得你会多么欣赏，但绝对不会有“大排档”的狂热感觉，也不会有金鼎轩、香港美食城等广味酒楼的豪华气派。这里几点烛光、一盘沙拉，一杯软饮料，一小筐面包片……一切都静静的，柔柔的烛光配着轻柔的音乐，一切“精致”得让爱扎堆、爱热闹的北京人有点“怕”。而自视自己是“小资”身份，大部分工作在外企的青年人，则热衷云集于此。

　　吃唱蹦“新潮族”天下

　　北京还有一些特殊“宵夜”的地方，如果有人说要带你去娱乐场所吃夜宵，你可千万别大惊小怪。当你一脚踏进火爆的迪厅、歌厅，立刻会感到另一种“宵夜”的风格。这里，时尚、激情、活力，虽然和“大排档”有一拼、一样的闹，但却是显得有序，有档次，情绪和色彩热烈。

　　在这样的地方，先不要着急着吃，什么时候唱累了、蹦累了，夜宵自然就给你安排了。在一些新开业的大型歌厅、迪厅里，吃喝已经是一件很简单的事了，商家适应青年人和时尚一族的口味，早把饮食安排得时髦加实惠。把最流行、最随意的自助餐搬了进去，中式、西式，喝的蘸的都有。再不用像过去，出了歌厅还要满街找夜宵吃。这里想吃、想喝、想侃、想喊、想蹦，随便。这里可以一晚上吃、玩“一体化”。夜宵的价值，在这里被发挥到了淋漓尽致。(三川／文)