新浪网友:Kidy

　　要在这城市安居落户的，怕是都和广达路打过交道吧。自五一广场纵切而下，一路宽宽窄窄，两旁的芒果树阴下挤挤挨挨最多与装修相关的店家，整条路倒像是按照家装流程布置的。行过汇多利，与经营油漆、家具的达道路十字交汇，到这个点上，纷扰的麻烦事打了个顿号，路面一下子开阔了不少。左手边低矮简陋的食肆是奔忙的人填肚子的地方，在夏日的骄阳下不甚显眼——要一直到夜里，这条路安静下来的时候……

　　晚上十点钟之后，三两友人，飞车呼啸来到这里，有默契地专挑已经铺陈到街面的桌子坐下，小妹、依姐(jiā)不等你开口已经手脚麻利地拿来了沾料的小碟、调羹，一边问你们要点什么。虽说早就知道这里的路数，还是抬起头老远打量了一番玻璃门上的招牌“点心”。这才发觉一溜热闹的食肆，其实是两家牛肉店，“武仔”占了两家店面，略胜旁边的“依强”一筹。路面较高些，进店倒要下两级台阶，讲究凉热的本地人难免嫌店内潮闷。晚上，城管略见宽松，店家索性放开手脚做生意。这么一来，加上蜂拥而至的

　　说是牛肉店，自然都是以牛挂帅，最招牌的莫过牛滑。将牛肉切细剁泥，和以勾芡，然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟，连汤装起，一碗正宗的“达道牛滑”就算做好了。入口弹牙，牛骨高汤又特别香，撒葱花加醋加虾油一应自便。本地人推崇绝配是一碗牛滑、一笼小笼包，沾点店家自制的甜辣酱送，乃是最窝心的消夜。

　　这时候最能检验你有没有一只本地胃啦——就说在下吧，从小建立的

　　转回头来继续说。和牛滑同宗的还有牛杂。“牛杂”者，牛杂碎是也：牛筋、牛心、牛肺、牛肚......因为做汤底的都是牛骨汤，牛杂便和牛滑做了邻居，焦不离孟来孟不离焦。你要是从来没吃过牛杂，最好先撺掇朋友点一碗，让你尝尝。牛下

　　牛滑虽好，到底并不罕见，要是哪位想来点独特的，可以点街头小店少敢献艺的牛排来吃。这牛排可不是改良西餐里黑糊糊放在铁板上吱吱作响的玩意，而是一块连骨厚肉，有肥有瘦。好这口的朋友赞曰：不“柴”不腻、咬劲十足。不过，说实在话，这效果有一半也要看您老的牙口如何。若是自忖对付不了，不妨就着喝两口汤，牛排汤和牛滑、牛杂的汤都不一样，是在牛骨汤的基础上加了药材熬出来，有种特别的香味。

　　大晚上的，大碗喝汤大口吃肉，在意体型的MM难免小有顾虑，然而美味当前，不吃哪里舍得。在下强力推荐绝对符合瘦身标准的(牛)脚筋(炖)罐。不知是否为了以示区别，牛肉店用的不是沙县小吃店的胖肚小罐，却是绝似茶杯，直筒，有若干缺口更是不在话下。淡黄色、半透明的脚筋，在罐中明昧浮沉，若是牙口好可以特别交代拿硬一点的，我个人比较喜欢炖得软些的，咬起来有成就感，又不至于陷到牙缝里。其汤水也与牛骨汤别无二致，是勾兑的缘故，还是因为他们本是同根生？我每次都光顾着吃啦，总是忘了问。

　　说起来牛肉店里只有一样东西我没有吃过，那就是——牛鞭。个中原因自然很好理解，据说这物件炖出来略似猪脑，带些腥膻。这么一形容，我也就没兴趣见识啦。

　　牛肉店的消费相当便宜，前些日子与友人又在此处消夜，撑了个肚儿圆，正吹着晚风发会小呆的工夫，旁边有一位，带着三两朋友，含靓女一名，施施然剔着牙，踢托踢托奔街对过凌治去，一边言若有憾地说：“看看看，我200块的预算，你们怎么20块就打发了”我们不由得面面相觑，200块？到牛肉店消费，恩，大抵要上牛皮才行啊，呵呵。