新浪网友：十里小米香

　　大学期间值得一说的吃食多半是跟集体生活的气氛相关的。在物质极大贫乏的时候，在食堂忍无可忍的时候，大家开动脑筋，自己决定给自己的胃吃什么！

　　有个同学最经典，买了泡菜坛子，在宿舍里腌泡菜。味道居然很不错。她抱怨买不到好花椒，在她抱怨的时候，我们已经吃得眉开眼笑了。

　　夏天，自己拌凉菜。蒜末黄瓜和老虎菜是经常做的。有一位自诩为精吃和吃精的姐姐，侃起吃来常常让我们满含着口水入睡。我拌黄瓜时往里放一点白糖提味，她表示惊讶。从此她的吃精地位不保。老虎菜里的尖椒丝总是招人恨，谁负责切谁落得手指头发烫发疼，做好了以后却都先挑尖椒吃。现在也做老虎菜，可是尖椒似乎不那么辣了，不知道是不是跟柿子椒杂交了。山西来的同学带一塑料桶醋，觉得食堂的菜难吃的时候，就倒两勺醋进去拌，然后就可以下咽了。我们的老虎菜用过几次她的醋，确实味道好！这位小姐如今在国外，真不知道洋鬼子的饭她吃不惯的时候去那里找山西醋。

　　某次书市上，买了几本

　　那段时间北京流行八珍烤鸡，虽然穷，居然也有幸吃了一次。中秋节，大家凑在一起商量吃点什么，最后凑钱买了一只烤鸡，还有几样素什锦，面筋、豆制品做的那种。记得那只鸡个头不大，很进味，尤其喜欢里面的香菇，又软又滑，香气扑鼻。十多个人一只鸡呀！怎么可能吃好？害我现在一看见卖烤鸡的店就一定要试一下。问题是现在似乎也没有胃口大块吃肉了，一帮子朋友聚在一起吃的机会更是少而又少。

　　要隆重介绍的是我们的拉面馆。据说拉面馆的老板是个校友，维族小伙子，毕业后从老家找了几个师傅，回到母校挣钱兼为同学们做贡献来了。有一段时间，左近的学校都有人专门跑来吃拉面。我家那位曾经创纪录地就着一碗面吃两个馒头！非常窄的店面，常常挤满了人，排队弯几个弯一直排出门去，无论冬夏。怎么形容那面的好吃都不为过，连一个甘肃的同学，还是做饭的高手，都夸地道，能错吗？最喜欢免费的辣椒油，很浓的牛油香。现在了面馆用牛油的少，也就没有那股子特别的香味了。有时候多舀一点回去，改良食堂的菜，或者就抹在馒头上，好吃啊！还有牛肉汤。在店里吃面，常常把面吃一半，再去要求加汤，清清白白的肉汤，鲜美无比。站窗口的师傅后来都记得我，带饭盆去买面的时候，他也会多加半勺汤。牛肉片也零卖。清炖的牛肉，用盐、孜然粉和辣椒油简单一拌，越嚼越香。切肉的小伙子左手用刀，那刀利得让人替他的右手担心。牛肉大片大片切得薄薄的，放在面汤里吸汤，拌着吃吸辣椒油，反正不会有空口嚼淡牛肉的时候。

　　我们看着面馆里的服务员换了一拨又一拨，而且都是小伙子，没有女的。听说是为了让老乡们都沾点光，挣点钱，逛逛北京，看他们，他们也好奇地打量我们；看着老板的儿子一天一天长大，背起书包开始上学了；看着一碗面从一块二涨到一块五，到一块七，到两块；看着面里的加肉从肉片到切片剩的肉丁，辣椒油从油多辣椒少到辣椒多油少；直到最后搬出校园，起名叫马云拉面，还开了分店。去学校院墙外的那家吃过一次，收钱的伙计看着眼熟，墙上挂着品牌介绍，然后才知道他家的面是拉面里的“清汤”派，跟我喜欢的另一家马华是不同派别的。今年听说又搬回校园里。跟同学特地去了一次。可能真是九斤老太的心里，怎么那面就不好吃了呢？而且端菜的女孩子冷着脸，连眼神都是冷漠的。添了炒菜，原来只有牛肉汤和辣椒油香的店里，一阵一阵涌出油烟，熏得一头一脸。好在面里另外加的肉还是不错，虽然切得厚了一点。

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