新浪网友：十里小米香

　　那时侯自然是家里自己做饭的时候多，多半简单，但是妈妈做得很有兴致，我们也吃得兴高采烈。后来生活好一些，偶尔会有新花样。做饭像一家人的游戏，尤其在每个传统节日，应景的食物都会在那天端上桌。清明节要做寒食饼子，就是稀面饼，多半是北瓜或西葫芦馅的，又有鸡蛋，香！端午包粽子，在院子里摆开阵势，泡好的江米，红枣，自己做的红豆沙、绿豆沙。大锅一锅一锅煮，我们奉命往邻居家送，作为回礼，再带回别人家的粽子。中秋节做月饼，猪油面团揉来揉去，包进红糖馅，填进模子里。烘烤的时间特别漫长，香味慢慢出来，飘在小院子里，妹妹急得围着妈妈转，哼唧着要吃月饼。现在人经常说，怎么西红柿没有西红柿的味了。绝对是这样的。小时候拿西红柿当水果吃，酸甜清香。最喜欢西红柿蒂的味道，有点冲，我把那当作西红柿好不好吃的一个标准。事实证明，蒂味道越冲，西红柿越好吃。讨厌做西红柿酱的时候，本来鲜鲜的果味，蒸熟以后变得很古怪。尤其讨厌把西红柿往葡萄糖瓶子里塞，简直就是蹂躏。不过想到过年的时候有西红柿汤喝，到底好过没有，所以不情愿也要做。

　　我小时候不喜欢吃肉，尤其是牛羊肉。可是记忆里最美好的味道是肉包子的味道。

　　小镇每年春秋两季开物资交流会，就像赶大集。街道两边搭起帆布帐篷，各色货品摆出来，吃穿用度无所不包。街道窄了，人也多了，很有狂欢的意思。喜欢跟小伙伴挤在人群里，不为别的，挤来挤去就特别高兴。好多做小吃的摊，煎炒的，油炸的，烘烤的，香气四溢。最喜欢卖包子和馅饼的摊。小包子就

　　关于馅饼。北京前几年，大概是95年左右吧，流行过一阵子山东肉饼，很大，一锅一个，肉多过面。一层一层的。那就是我小时候吃的馅饼。发音是“悬饼”，来历是这样的。这种饼因为分量太大，一般都翻不动，做的时候是在大鏊子上放满小鹅卵石，烤热了，大饼放在上面，因为不直接接触鏊子，故名“悬饼”。做这种饼传统上是用豆秸做燃料，大饼烤熟了，会有豆香。鹅卵石用得时间长了以后，被油浸得光光的，乌黑发亮。现在想吃正宗的悬饼，难了！悬饼里面的一层一层薄薄的面特别的好吃，吃透了陷里的油香肉香大葱香，吃到嘴里轻薄绵软，一点一点吃，还有嚼头。小的馅饼家里也做，街上也有卖，但是都不及悬饼那么气魄，有山东的豪气。记得有个卖韭菜鸡蛋小馅饼的老板，长得黑胖粗壮，李逵的真人版一样，可是巴掌大的小馅饼在他手里，伏伏贴贴，烙出来的馅饼，饼皮隐隐透出韭菜的青绿色，一点馅都不会漏。

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