新浪网友：橄榄呸呸

　　母亲从军从医多年，饮食习惯也颇受其经历影响——简单卫生。每当我抱怨不思茶饭的时候，母亲都会很快乐的说：“炒炒咸菜。”的确，她曾经炒出花样繁多的咸菜，我快乐的喝粥嚼咸菜大吃葱花鸡蛋饼。这些，挺久以前的事了。前些天，家里多了成堆宁波铜线桥江桥的榨菜，恍惚的又记起了“炒炒咸菜”。

　　母亲的“炒炒咸菜”有好多种：

　　雪里蕻肉沫小红辣椒——雪里蕻切小丁，肉沫炒7分熟，雪里蕻和辣椒炒在一起后下肉沫炒至熟，加盐和一点点香油。

　　豆豉绿尖椒——绿尖椒去籽切丝，油热了炒一点葱花，放豆豉进去翻热，加一点酱油，下辣椒丝炒，加盐起锅。

　　榨菜豆豉辣椒酱——油热了下葱花豆豉，翻热后加两勺辣椒酱，最后放榨菜炒熟。

　　虾酱炒鸡蛋——鲜虾酱跟鸡蛋打在一起，油热了葱花炝锅，然后虾酱鸡蛋糊一并倒进去炒熟。

　　芥菜头咸菜黄豆——咸菜切成丁，黄豆用水泡软，油热葱花炝锅，咸菜黄豆倒进去炒，加酱油和盐。

　　甜酱洋葱肉丁——肉沫炒7分熟，油热炒洋葱，下肉沫后倒入甜酱。注意别糊了，最后喜欢的话可以扔几个海米。

　　吃了那么多，只记得了这么少，心里有点惭愧。一个人的时候经常炒炒“炒炒咸菜”，看到那成堆的榨菜时我就想起了这样处理他们的方法，还想起了母亲的乐观，想起了以前的很多故事。不记得是哪天突然感悟：保持一个孩子般的心境原来如此的难。

　　我想，象康·帕乌斯托夫斯在《金蔷薇》里说的那样生活，能象个孩子般纯洁，能感受到爱的质地。

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