大口吃肉，大口喝啤酒的日子，过起来真的很过瘾。难怪德国人都长得很膘壮，性格也如此的乐观。不知道这些天吃进肚里多少大肉肠，也记不清胃里装进了多少Beer，反正，在异域的餐厅里，美美地享受着自己的每一天，是不是吃肥了，我不在乎。饮食结构的变化，性格也随之豪爽了起来，幽默了起来。香肠，是一种让人快乐的食品。

　　比利时餐厅里的滑稽故事

　　莫劳是比利时鼎鼎有名的“大厨”，它的夫人是个开朗的北京女人，于是，在北京有了个叫“莫劳”的很正宗的比利时餐厅。

　　听莫劳夫人讲比利时是件极愉快的事情。据说在比利时有家很滑稽很幽默的餐厅，从进入餐厅门口，你就要小心翼翼。你不要看见地上有钱就去捡，因为那个钱币很可能是个圈套；你上洗手间时也不要太随便，也许你掏掏鼻子这样一个不太雅的小动作会被摄像机拍下，暴露在你朋友的面前；你品酒时一定要把杯子端紧，还要看看身边有没有服务生，最好没有，否则服务生会不小心撞在你手上，泼你一身酒——

　　比利时人很幽默，不过在“莫劳”你大可放心，不会让你有这样的尴尬。莫劳餐厅不大，很家庭化，但在北京的外国人中间很有名。“莫劳”每天只有一款汤，汤量很大，味道很比利时，价格也很实惠。虽然没有选择，但来的客人都会点汤。莫劳的面包很一流，也是白吃的，穷一些的留学生只要选择一份汤，就可以美美一餐了。有极正宗的西红柿酿比利时特产灰虾、荷兰鲱鱼、比利时传统血肠烧苹果汁，识货的人一吃就明白，性价比高，味道绝对的一流。外国人心知肚明，中国人也跟了来，小店的生意很红火。

　　比利时传统血肠很出名，主要原料就是猪血。说起来有些象中国的血豆腐，但加工工艺十分复杂。血肠分两种口味，一种是加了糖的甜味的血肠；“莫劳”里的血肠是另一种淡味的，血肠中间有一条培根的肥肉条，肠中还加入了打碎的干提子和洋葱，这一种淡味血肠是比利时血肠中一款较老较传统的配方。血肠是用油煎过吃的，肠衣是中国产的肠衣，因为血的澎胀率比肉高，煎血肠很考验厨师的技艺。火稍一大，肠衣就会“爆炸”，因此要慢火炆煎。配血肠吃的是一种炒甜苹果片，汁也是用这种甜苹果泥做的。你一定不明白这种搭配的妙处，我也只能告诉你这样会帮助消化，至于味道的美妙，只有你自己亲自去领悟了。结果告诉你：好吃。“莫劳”还有一种味道很别致的香肠菜，叫牛仔肠配土豆泥和配菜。小牛仔肠，它是用小牛肉做的，即是只吃过牛乳的小乳牛，在不见阳光的情况下宰杀的，工艺十分复杂，产量也极低。只有用这种小牛肉做出的香肠，口感才会十分细腻，入口的味道才会异样别致。

　　餐厅地址：东城区新中街红五楼1-2＃，工人体育馆北门对面

　　碧特伯格—科隆—艾丁格

　　兰特伯爵

　　说起德国人的饮食，可以用一句话概括：简朴，最爱吃肉，最爱喝啤酒。香肠和啤酒是德国的国粹。

　　兰特伯爵，是德国的一个家族产业，方庄的餐厅是兰特伯爵家族在中国开的第一家餐馆。十分德式的装饰，一砖一瓦，一副小挂画，吧台上的仿真火车，餐厅里的窗架，彩绘玻璃等等都是德国原装的。只要了解一点德国，进入兰特伯爵，就可以闻到它正宗的德国味儿。

　　碧特伯格、科隆、艾丁格都是德国最有名的啤酒。碧特伯格，全世界扎啤销量最大的啤酒，艾丁格，是一种在“瓶中发酵”的小麦啤酒。在这里喝啤酒的豪爽不在于扎啤杯多大，豪饮的方式很奇特，你可以要上“一米”啤酒，即是把啤酒分在小杯中，放入一个一米长的托盘上；或干干脆脆要上一筒，一个五升装的大啤酒罐，这种感觉很棒。

　　德国香肠种类很多，有下啤酒的风干啤酒肠，比广东的小香肠还有嚼劲，吃多了很可能太阳穴疼；还有一种小吃肠――鸡尾香肠，是用猪肉泥做的一种拇指小肠。土豆肠是一种生肉肠，应该是加了一些土豆泥，这种肠一定要烹制一下的，煎好了，浇上黑椒汁，配德国特有的酸白菜和德国人最爱吃最常吃的土豆泥，味道很香，也很容易被中国人接受。

　　咖喱香肠可以算德国香肠中的新口味，咖喱香料原产在东南亚，近些年越来越多的人喜爱吃咖喱，也许就是这样才出现了咖喱口味的香肠吧。加入咖喱的香肠色金黄，烹制时再浇上一层咖喱汁，配薯条一起吃，味道有些刺激。法兰克福香肠是最传统的一种肉肠，味道有一种平俗的香，只要吃肉的人都会很随意地喜爱上它。煮法兰克福香肠，配酸味很重的德式土豆沙拉和蔬菜，是一道很经典也很传统的德国主菜。

　　除了各种香肠，兰特伯爵还有德国独特的秘制牛排、传统烤猪肘、德式海鲜等等。晚上连泡吧，再感受德国风情与美食，兰特伯爵很不错。另外，餐厅近日还在中午推出了每位仅35元的西式套菜快餐，工作忙时，到这里小吃一顿美味的工作餐，应该很惬意吧。

　　餐厅地址：北京方庄蒲芳路甲2号(方庄家乐福超市对面)

　　绿色-GUINNESS

　　奥瑞莉爱尔兰

　　绿色，是爱尔兰的国色，绿色的枫叶是爱尔兰的标志。爱尔兰的酒吧文化闻名世界，从蒙特利尔到莫斯科，从香港到汉堡，爱尔兰酒吧遍及世界一百多个城市。

　　奥瑞莉爱尔兰酒吧，落在北京站对面。酒吧中大型的啤酒平台是GUINNESS的天地。GUINNESS，中文翻译成“健力士”，是啤酒的品牌，是爱尔兰的国粹。黑啤味道浓重，黄啤味道爽口。

　　爱尔兰的美食并不很丰富，最有名的就是红烩羊肉，但爱尔兰吧很出名，吧中会有很多很下酒的美味小吃，香肠就是其中之一。而这些食品，会从根本上配合你“吃酒”。煎法兰克福香肠配鸡蛋沙拉，意大利萨拉米香肠浇油醋汁配素菜沙拉，很下酒；而最配GUINNESS的是德国鸡尾香肠烧蕃茄汁，酸酸的，甜甜的，与GUINNES的麦芽香、麦芽苦相配合。在悠扬的风笛声中，在热烈的踢踏舞中，品享这一切，是一种幸福。餐厅地址：建国门内大街甲18号恒基中心南段

　　普拉那

　　普拉那餐厅总是很热闹，也许受德国人乐观的生活态度影响，也许是普拉那鲜酿的1升装大扎啤招惹的，总之，普拉那是个永远充满快乐的餐厅。北京的德国餐厅不多，最正宗最早的就算是普拉那了。它的啤酒、它的菜都来自德国朴素、自然也自由的南部城市――

　　巴伐利亚。全套的德国工艺，啤酒现场酿制，黑啤有着德国人最爱的朴素的苦味与最深沉的颜色和最纯洁的麦芽香味。菜也是很传统的德国味道。面包很经典，配酱不仅是黄油，还是香味浓郁且十分营养的猪肝酱；德式的牛肉清汤味道浓厚，汤色澄清，是用牛棒骨真真正正吊出来的。德国的酸菜很出名，因为德国人喜爱吃肉，酸菜可以帮助消化，是个营养的搭配。而德国的酸菜也很美味，酸得到位，口感不生脆，也不软烂，只是恬到好处。德国菜量很大，肉量大得出奇，一道主菜很可能是一整个猪肘，不仅如此，还要摆进一大堆酸菜与土豆泥。初见得这种菜量，好小盘小碟的中国人都有些惊了，事实上，德国人的确很能吃，而如我这样的小胃口，只要多拉上几位吃友，大家分着吃就好，还可以省钱呢。

　　普拉那的香肠很丰富，什么纽伦堡肠、法兰克福香肠、慕尼黑香肠等等都有，如果你不知道哪一种适合你，就干脆点个香肠拼盘吧，每一件都尝尝。不过，这里的慕尼黑香肠很出名，是白色的，这种肠一定要煮着吃。至于口感，有个朋友很会形容，如同中国的狮子头，口感十分细腻，入口香滑。这让我想起了初见莫劳餐厅的小牛仔肠，至于慕尼黑香肠的取料，很遗憾当时忘记了问它的工艺。

　　餐厅地址：东三环凯宾斯基饭店一层

　　浪漫的丹尼艾丽国际俱乐部饭店在北京很出名，说它是一家准六星级的大饭店。虽然在北京开业了好几年，但不知为何，一直没有机会见得它的风采。丹尼艾丽是饭店里的一家意大利餐厅，与老友叙叙旧，我们都奢侈了一把，选在了丹尼艾丽。如它好听的名字一样，丹尼艾丽是个很有情调的餐厅。餐厅的壁饰，甚至地砖都是意大利手绘的，色彩淡雅至极，不论是壁画，还是菜单都影露着《圣经》中美妙的故事。这是一种天堂的感觉，即使你不相信什么教，你也无法拒绝这里的美好。

　　意大利菜中，香肠不是什么特色，意大利的香肠也只有萨拉米很出色，是一种生熏腌制的肉肠，如果你曾是个细心的食客，会常常在西菜的冷肉拼盘中发现它的身影。意大利的比萨在世界很出名，大多数比萨中你也会看见、品到萨拉米的美味。而意大利菜品中，也许没有萨拉米这道特色菜，但你的蘑菇汤里，你点的沙拉中都可能见得萨拉米的身影。

　　丹尼艾丽特色意大利菜很多，应该说款款都是经典，如头盘的生切牛脊背配蕃茄、意式火腿香醋配茄片、鲜切奶酪蕃茄沙拉、丹尼艾丽什锦拼盘；汤中的白豆蔬菜汤、奶油蘑菇汤；还有各种各样的意大利面食，是意大利人的骄傲，也是中国人的最爱。现在，最最有特色的主菜是蒜茸烤小羊排，嫩得如水，口感十分香美。本以为意大利人只是做面条，做海鲜的高手，但如果你吃过这里的小羊排，你会想重新认识一下意大利菜。

　　不过，丹尼艾丽的消费真的很高，据说，一顿较正点的晚餐，人均要在500元以上，即使这样，晚餐还是天天爆满，不预订，在这里是吃不上晚餐的。但这里还是个很好的谈天场所，怕花钱你一定选择中午在此消费。因为餐厅中午推出的是118元的自选套菜：自选蔬菜沙拉及调味汁(油醋汁、法汁、千岛汁、蓝奶酪汁、香草汁)或每日例汤任选一种，加上一份意面，可自选意粉配料，如金枪鱼和绿豆洋葱汁、熏三文鱼奶油蘑菇汁、蟹肉芦笋配西红柿片、紫苏奶酪酱和松子汁等等，最后还有时令果盘和每日甜点。每人花上百余元钱，在阳光下，在浪漫的丹尼艾丽与好友说说话，感觉一定不错的。

　　餐厅地址：建外大街国际俱乐部饭店内