新浪网友：勾魂摄魂

　　上了年纪的人准会知道这个俗语：坐着不如倒着，好吃不赶饺子。

　　母亲就爱包饺子。

　　由于母亲对饺子的酷爱，达到了隔三差五就包饺子的地步，久而久之，对饺子有些怕了，每到包饺子的时候。总是先皱起眉头，经过“激烈”的包与不包的思想斗争，发够牢骚之后，再掳胳膊挽袖子包起来。也许包饺子不是什么高技术，久而久之，竟然也熟练了！

　　出门在外后，由于工作繁忙，就再也没有包过饺子，也很少想过要去吃饺子。这个周末，忽然想到久违的饺子，掂量再三，包包看看。

　　肉是肥瘦间有的前槽，在那个叫肉馅机的梳理下，变成了规规矩矩的肉馅，不用像往常那样，抡着胳膊在菜板上“铛铛铛”的剁肉了。连皮都有卖的，一元二一斤，60个皮，大小适中，整整齐齐的一落。饺子如果全是肉很腻的，一定要有青菜，比较大众化口味的是芹菜。热好油(油要放足)，将切碎的芹菜肉馅按2:1的比例和作料和在一起。和好馅，包就是了。这样半机器化的工艺，确实省去很多繁杂的劳作。月牙般的饺子包好后(也有包成小老鼠的)，一排排的，整齐有序，待到水已沸腾，丝丝的冒着欢快的热气时，月牙饺子早已急不可耐了。一声令下，便勇士般“噗通噗通”的争着跳进滚开翻花的开水里，白净的饺子好似浪里白条，忽上忽下在开水里嘻戏，一会儿越上颠峰，一会儿沉入锅底，满锅的饺子挤挤擦擦的，碰撞着，欢跳着！不一刻，一个个饺子便鼓鼓的肚子向你仰起笑脸！

　　用筷子轻轻碰碰月牙饺鼓溜溜儿白净净儿的肚子，如果是有弹性，饺子就煮好了，怎么吃就看放什么作料了。

　　吃着煮好的饺子，又想起另一句老话：谁家过年不吃顿饺子？

　　在过去，吃饺子是北方的习俗，在逢年过节或者是亲朋好友来访，才会享受一顿！而今天，饺子已经走入寻常百姓家。饺子在今天随时可吃，随处可以吃到各式各样的饺子。听说沈阳的老边饺子大青花饺子和洪记饺子很有名。

　　今天，吃饺子变成了一种程序，和吃