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北京出台地方标准规范餐馆管理 餐馆可挂星服务

http://life.sina.com.cn 2002年10月09日18:00 北京晨报

  晨报讯(记者马小森通讯员王明亮)从今以后,旅游者在北京不仅可以享受到星级宾馆、酒店一流的入住服务,还可以享受同样星级的旅游餐馆提供的饮食服务。由北京市质量技术监督局会同旅游管理部门制定的《旅游餐馆星级划分及评定》地方标准今天起正式实行。

  北京很多的风景名胜、文物古迹景区虽都有“旅游定点餐馆”,但是缺乏规范化管理,加上个别商家、导游的误导,强买强卖、甚至高价宰客等现象屡有发生。随着“十一”旅游黄金周的临近,为进一步规范北京市旅游餐饮业的服务质量,质监部门颁布了《旅游餐馆星级划分及评定》北京地方标准。

  “标准”规定:旅游餐馆划分为五个星级,从低到高依次为一星至五星级;星级的划分以餐馆的建筑、前厅、餐厅、厨房、

卫生间、公共区域、设备及管理、餐饮质量、环境卫生、服务水平等为评定依据,且每一项都有严格的评定标准;旅游餐馆星级评定本着企业自愿申请的原则进行;旅游餐馆星级评定后,每年对其星级标准执行情况进行复检,不合格者将被降级或取消星级资格。标准还特别把消费者满意度作为星级评定的重要依据。同时,能为残疾人、儿童和老人提供特殊服务、能用普通话和外语服务等都列入星级评定的首要依据。

  此外,为进一步规范管理,旅游餐馆评定专设市级检查员,检查员必须经过专门严格的培训与考核,持证上岗,对评比出的各星级的最佳餐馆颁发流动奖杯。


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