“李老爹” 蟹霸天下之香辣传奇_新浪生活

“李老爹” 蟹霸天下之香辣传奇

http://life.sina.com.cn 2002年09月30日10:50 北京娱乐信报

川中美味两大精髓，一曰：麻辣；二曰：香艳。然“李老爹”香辣蟹独霸其深。其以特优缅甸铁蟹空运进京，入锅前青背白肚，身肥膏美，八螯强健有力；再辅以精选椒中奇货“二斤条”，土坛窖藏，微辣绵香；加上“李老爹”的世袭厨技、独门秘制，成就了一锅锅“玉脂肥膏，鲜嫩爽口，汤香融辣，蟹味十足”的极品香辣蟹。　　　　　恰遇晚餐将至，邀友人同乘宝座“城市猎人”于京城猎食，行至亚运村车马大道，忽闻十里飘香，再行，忽觉眼前豁然明亮，只见一块颇有气魄的褐色招牌上，融文墨书画于一体，上书极富品位的“李老爹”三字。　　　　　进得店里，只见明净清透、古典雅趣；但闻香艳袭人、恍若世外桃源也，不由得微寐双眼未食先醉，待得店家兜上活蹦乱跳的鲜蟹时，友人竟忽然不自觉地吟起陆游的诗来：“蟹肥暂劈馋涎堕，酒绿初倾老眼明。” 　　　　　友人食蟹竟颇有经验：先将蟹黄沿壳挑出，随即咬下一片蟹壳慢慢品味，此举如餐前小点，为肥美蟹肉的品尝做下铺垫，然后夹起带身蟹腿，张嘴一挤，蟹肉尽付其口，轻蘸油料，再来一口，霎时嘴里满口蟹香，麻辣鲜爽，仿佛七十二味，互补互融，恰到好处、此为蟹宴正餐。（文/广文）