文/波西米亚混不吝(新浪网友)

　　蘑菇火锅是我很喜欢的东西，不过在北京真的没吃到很好的，以前在这里说过天津的一家，是我至今吃过的比较全面的一家。蘑菇、蘸料、汤都是很考究的原料，每隔一阵必去吃上一回。

　　蘑菇是上好的东西，清理体内垃圾，味道也鲜美，还不是肉，我是菌类食物的忠实FANS。

　　还是说天府山珍吧，店不小，好几个分区，但冷气位置都不是很合理，搞的你脸热乎乎的，后背或脑顶却是阵阵阴风，这样吃比较容易生病。

　　锅有素锅和乌鸡，但他们有一点让我不太舒服，也不问问，先给上乌鸡的(58元)，我开锅一看就让换了。嘿嘿，他们竟然就直接把乌鸡捞出去就叫素锅了，敢情乌鸡18一只啊！素锅40元。我个人认为：乌鸡锅其实没什么必要，那一整只乌鸡会一直在汤里煮着，最后会支离破碎到处碎肉很影响视觉和口感。何况乌鸡也不过是养殖的，味道不见好到哪里去，不如素锅来的实惠清爽。

　　叫了老人头、美味牛肝、滑子菇，鹅盖，竹荪什么的每样半份，注意：此家盘儿真的很小啊，好象以前吃过的2/3。也罢，蘑菇嘛！

　　令人遗憾的是他们居然只提供油碟，而且是那种蒜泥香油和辣椒油的两种。实在是糟蹋了这些蘑菇。我们软磨硬泡的让他们给炒盘豆豉来，几个服务员好象吓坏了的样子不敢和厨房说，跟我们讲他们店里没有豆豉。怒了！菜单上明明是有豆豉鲮鱼的！四川馆子没有豆豉？！哼，在几回合斗争中终于要来一小盘豆豉，没有炒过的。能有已是万幸！自己挑了一碟子蘸料来吃。哎，怎么用油碟吃蘑菇的呢？我觉得很搞笑，很多馆子其实不是用料不好，实在是钻研太少啊。

　　汤我们觉得不错，不是很厚，但很鲜美。蘑菇呢？还好吧。只是现在的蘑菇越来越少吃出香味了，也就不苛求了。推荐酸菜炒饭，不错，尤其是男的，汤汤水水的怎么够呢？建议别涮羊肉什么的，不是一路吃法。可以叫酥肉午餐肉肉丸什么的，但也要吃完蘑菇在下，否则坏了汤也遮了蘑菇的鲜美。

　　店里提供一种鹿心血茶，是植物的根，很苦，但据说清火。

　　价位一般人均70左右。下次去我是一定自己炒一盘豆豉带着的，真受不了糟蹋蘑菇！

　　除了蘸料其他尚可，可以一试。

　　店里提供一种鹿心血茶，是植物的根，很苦，但据说清火。

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