文/国际大嘴(新浪网友)

　　其实，日本料理在关东，关西的煮法都会有很大不同，这点跟中餐挺象的，但既然俺们这些吃友们都在北京，就再说一次俺喜欢的北京的日本料理(以前说过，这次一并综合起来)，仅供大家参考，千万别拿板砖拍俺也别嫌俺贫(俺也痛恨日本鬼子，可俺也喜欢吃日本料理)：

　　1、长富宫饭店的樱花：是俺爸最喜欢的，做得很地道，因为是唯一日本人在北京管理的酒店，所以保持了某些本色；

　　2、北京饭店的五人百姓：寿司精致且好吃，而且俺认为能做很好寿司的地方一定生鱼也好，因为原料一定要新鲜(不过很多在日本能吃到的鱼中国都没有，金枪鱼在很多店里就是最好的)；

　　3、乐游饭店的青叶：老店，很多年了，服务很周到那种，做不错的寿司。俺还是那句话：敢卖海胆的料理店，东东一定很新鲜，因为海胆不新鲜是绝对不能吃的，另外推荐炒银杏，服务的MM都很标致而且耐心，某次俺爸病了，从店里打包乌冬面回家，MM服务的周到让俺倍感亲切啊；

　　4、隐泉：英文叫做HARSUNE，在光华路往东，俺最喜欢它的

　　5、千代香：三环路一通乱拆的时候，俺特别担心那里也给废了，还好都在。典型的日本小酒馆的味道，一定要吃辣白菜火锅。印象中应该是60多块，够好几个人吃的，难得的是煮火锅的MM技术很好，提醒：车别停门口，老有警察拖或者贴条，建议停在对面昆仑饭店内即可(保安常说停吧，没事儿，别理YA，他是隔壁服装市场的，特坏)；

　　6、明阁：在白家庄，惊讶于蛮贵的还有那么多人吃(因为不远就有相对便宜很多的三四郎和松子)，爸喜欢那里的鳗鱼饭，有次等得不耐烦，结果MM说这里的鳗鱼是现杀的，奢侈!北京已经很多店的烤鳗鱼都是从外面买回来，或者做好后冰冻上，吃的时候拿出来再热一下的，所以喜欢这里厨子的耐心与执着；

　　7、三桥：上次忘记了它的名字，在赛特的旁边，很小但味道很正，各种盖饭好吃且不贵；

　　8、三四郎：在白家庄，明阁向南一点，喜欢这里的日本火锅，量大且比明阁一类的便宜许多，原料新鲜，可惜MM的技术略差，吃过不错的冷荞麦面是在这里，喜欢单间都可以看见团结湖公园绿绿草地的感觉，但爸说单间内的画位置不正，没有对着主座，俺认为是条件所迫吧，偶尔态度有点差；

　　9、松子：也在白家庄，亚洲之星的旁边，俺爸不喜欢中午自助的匆忙，但68元吃无数的烤鳗鱼还是很有诱惑力的，跟菊的区别是这里的生鱼限量，但天妇罗，烤鳗鱼和蛋羹好吃；

　　10、原来还很喜欢江户川，在台湾饭店的对面，很小的一个店，爸妈喜欢周末去新东安逛逛，不去萨拉伯尔的时候就去这里吃午饭。以前做很好的烤鳗鱼，可惜后来某次发现它的烤鳗鱼不是现做的，好象也是OEM的了，曾经喜欢这里闹市中的安静；

　　11、日本桥，在国贸，平常中午总是人巨多，所以相信东西一定新鲜，酷喜欢豆腐皮寿司和乌冬面，天妇罗也不错，不很喜欢这里的火锅，听说拆迁后就会搬到嘉里中心的

　　12、JAZZ-YA：三里屯的某个餐吧，俺实在说过太多次，连俺自己都觉得贫了，这里有北京能吃到的最好的日本拉面，建议吃炒银杏，荷兰鸡蛋卷，鳗鱼鸡蛋卷，铁板丘比土豆，金枪鱼山药泥，纳豆，CHEESE CAKE，烧烤的乱七八糟的各种东西，还有锅贴，西餐也不错，特别是牛扒，意大利面和金枪鱼烤面包，饮料也很精致(鸡尾酒除外)，有冻冻的梅酒卖，喜欢它的柠檬汽水(但那里最著名的的确是

　　13、浅草：搬到雅宝路以后还没试过，改天去尝，喜欢原来那家店明亮而且不闹的环境，虽然很多喝酒的但都很文明，可以到很晚且MM也不露难色，希望新店也可以如此；

　　14、东海海鲜左近的那家小店据说不错，决定下周试过告诉大家。

　　15、太平洋百货地下超市门口的小店，豆腐皮寿司做得一级棒，加班时常狼吞虎咽地吃，很可以无限量地跟人家讨点姜片；俺以为哦：饭店里的日本料理店因为不愁生存，所以相对来说服务差些，但大多数的店俺都还喜欢，只是不太喜欢中国大的摊万，贵且不好吃。大街上的日本料理因为要拉回头客，所以大多数都服务也好，东西也差不到哪里去，而且吃的时候可以问一下，当天新来的生鱼是哪种，通常点了就不会有错，不喜欢太腥东西的人别吃海胆，一定受不了。用芥末膏吃生鱼的地方一定不要去，因为正常的日本料理的芥末都是厨师现捏的。

　　还有用粉丝代替摩芋丝的地方也不要去，火锅和煮物一定做的不是很讲究。

　　喜欢那样的日本料理，沾天妇罗的调料每人一份，让人放心，印象中很多店，象隐泉什么的，早都是这样了。

　　不喜欢那些回转寿司店，在北京还没发现特别好吃的。

　　对日本料理基本的理解就是这些，北京的日本人多，日本料理也多，可以说各有所长吧。剩下的还是让大家再补充好了。

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