美味红烧鸡翅_新浪生活

美味红烧鸡翅

http://life.sina.com.cn 2002年09月11日17:41 新浪生活

文/yzmail(新浪网友) 　　主题：美味共享：) 　　　提交时间：17:18:45 09月11日　　偶有幸结识一重庆阿姨，她做的鸡翅偶现在想起来就。。。(呵呵，不好意思，流口水啦)。做法非常简单，可以试试哟。　　1.将买回的鸡翅洗净，水挤出去；切一些葱、姜片；　　2.将锅烧热至有烟，加油(很重要哟，阿姨说做东西热锅冷油最好，当然最好是花生油或者是调合油)，将鸡翅放进去，翻炒两下，放入葱、姜、适量的糖、盐，再翻炒几下，然后加入料酒、酱油(最好是上海的淘大)，再翻炒，再加水(凉水就可以啦)至没过鸡翅，盖上盖子，至水沸，将火调小，就可以跑到一边去玩了。　　3.其间可尝尝汤的味道，依个人口味加些盐、酱油(不要太多，淘大很上色的)，等到汤熬的几乎没有了，就可以装盘了。：)) 　　以上文章摘自新浪吃在北京论坛，欢迎点击，也可以至信投稿信箱！写下关于吃的美文，与更多的人分享。