湄公河畔的盛宴_新浪生活

湄公河畔的盛宴

http://life.sina.com.cn 2002年08月26日13:39 南方网-南方都市报

热爱旅游的人，可能会知道印尼的巴厘岛，这里有迷人的沙滩、茂盛的椰林、神秘的庙宇。而熏鸭肉和烤腌鱼，亦是巴厘岛的标志性出产。　　若在印尼住久了，你会发现，印尼的饮食地位非常尊贵，饭的种类多种多样，黄姜饭、香茅饭、椰汁饭、海南鸡饭……布局独具一格，盘中央放置米饭，鸡、鸭、虾、蔬菜整整齐齐地码在饭的四周，吃的时候一口饭一口菜，恭敬端庄。　　米饭崇拜的国度还有泰国，日本学者渡部把泰国延伸至东南亚诸国的路称为“稻米之路”，稻米是泰国乃至东南亚文明的物质基础，泰式炒饭名播五洲。　　泰国饮食赖以出名的还有海鲜，冬荫功汤亦酸亦辣的滋味令人沉醉，咖喱蟹具有蟹类菜式中最迷人的色彩，餐后的时令水果及用椰奶、棕榈糖、鸡蛋、面粉制作的各式甜点赏心悦目。　　泰国北部流行吃糯米饭配烤鸡，南部推崇脆米粉和咖喱鸡。和地广物博的中国一样，泰国不同的地域有不同的饮食出品。　　马来西亚是个多元社会，在饮食上表现得尤为完美，这里汇集了中国、印度、法国、英国、澳大利亚、泰国及马来西亚本土民族的食物，各种美食琳琅满目，美不胜收。　　马来人的口味以辣为主，其中较出名的食物有椰浆饭、沙爹、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭。缅甸人的食物也以辣为主，最普通的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他缅甸食物还有查巴迪、打拜、多屑等，缅甸的香蕉也是有名的。　　马来西亚深受中华文化的影响，他们保留了许多中国过节的习俗，如中秋节扎灯笼提灯笼，端午节裹粽子赛龙舟，守岁放鞭炮，元宵吃汤圆。中华文化的影响，不独马来西亚，几乎蔓延到所有的东南亚国家。