新浪生活
 新浪首页 > 新浪生活 > 正文

悲伤的美味

http://life.sina.com.cn 2002年08月22日11:03 精品购物指南

  刚刚过去世界杯,但球迷们还在饭前饭后津津乐道着本次世界杯。这些年来,女孩子们也大啖起足球,她们于女人的激情、疯狂、执著于球星身上,为男人的足球加上了温烈的粉色。

  还在为明星的法国队而失望吧,还在为性感的意大利队而哭泣吧。把悲伤就留在那里吧,法国大厨还在料理精典大餐,意大利明星厨师还在创新诱惑美味,只是今年,美味中热烈里加入了悲伤的调味。

  巴比诺的海鲜

  意大利的比萨很诱人,意大利的面条很中国,我们都热忠于此。但意大利的海鲜很伤心,因为意大利的海鲜真的很出色,只是许许多多人不认识它。

  来自

意大利的新任主厨Walter Lanfranchi,在香格里拉饭店的巴比诺餐厅创新地推出了他们的意大利海鲜食品。Lanfranchi呈现给带我们的
美食
,是在制作的过程中,尽量保持原料其原有的色味,根据意餐的传统制作工艺,进行合理搭配并创意出不同风格及口味的美食。适当添加调味品及装饰,让一道本普普通通的菜肴,充满了艺术的创造。如创新菜:鳕鱼馄饨、豌豆汤配炸大虾等。佐以多年酿制的纯正意大利
葡萄酒
,让人品味出的意餐精髓。

  此外,饭店咖啡厅还推出“地中海自助”,美丽的地中海,不仅闻名于她的美景,同样也因其地域的独特,使其海鲜美食由为胜名。海鲜肉菜饭、西西里鲈鱼,浪漫风情在你口中呈现。“威尼斯美食”,古老的水城威尼斯,各种传统的海鲜如水一般柔美鲜嫩,更同“贡多拉”一样闻名于世。由Walter Lanfranchi新推出菜单中的传统海鲜菜:传统海鲜沙拉、鱿鱼墨汁饭配甜虾等,于美味中容入浓郁的意大利文化和时尚气息,令人垂涎。

  精致的法国家常菜

  法国大餐很出名,但法国人也不需要天天吃大餐。法国的家常菜很伤心,因为他们同中餐的家常菜一样,很丰富,也很爱更新变化。

  位于东三环隆博广场二层的FLO法国家常菜餐厅七八月推出本年度法国流行菜式――法式小龙虾、鲜活牡蛎、法式肉肠。

  法国小龙虾:直至八月底,都是品尝小龙虾的好季节,它们肉肥而味道香。在这个时期中,打捞它们很容易,并且价格非常的优惠。

  来自法国的西南部加斯科涅海湾的小龙虾是法国最美味的小龙是,平均长度为15厘米,味道十分浓郁,通常在鲜活时购买它们。其次来自布列塔尼海的小龙虾,它们在出售时被放在冰上,个体较大,平均为25厘米,同样味道鲜美。

  鲜活牡蛎:品尝牡蛎的方法一般有:在鲜活的牡蛎上面放一薄片咸黄油或挤一些柠檬汁,再或是放一些红醋。也可以是用牡蛎配上一些葱碎和新鲜的辣椒碎,或者是浇上一些贝玉恩火腿做的清汤。

  FLO餐厅的牡蛎现有以下几种:一种是来自于马尼斯,它的外形比较圆,这种牡蛎的味道很清淡,它们都带有红色的商标,肉质较瘦。有些特别的牡蛎肉较肥,因为比较少见,来自于布列塔尼地区,这种名子叫布朗的牡蛎就属这类,它的味道有些像果仁。而个体小的牡蛎大多来自于地中海地区。

  法式肉肠:一种纯正手工制作的肉肠,它产自法国的香槟区——蒙彻奥-贝尔。这种肉肠的名字后有五个英文字母A--Association,Amicale,des Amateurs,d'Andouillettes,Artisanales.它的意思是:肉肠忠实爱好者友谊协会。它的制作原料是小肚、猪肉、洋葱、芥茉、盐、黑胡椒和辣椒。肉肠的平均重量为180克,通常的做法是香煎或者是配在沙拉和土豆泥中,味道十分别致也很古怪。(文/文艳)


发表评论

爱问(iAsk.com)


评论】【吃在北京论坛】【收藏此页】【 】【多种方式看新闻】【下载点点通】【打印】【关闭
 相关链接
美味情缘:吃出恋爱好滋味 (2002/08/19 17:06)
沉醉在毒与美味边缘 (2002/08/15 10:38)
美味香辣蟹 (2002/08/13 14:17)
烧热辣 烤美味 甜甜蜜蜜味更鲜 (2002/08/12 14:06)
食之有道:美味新“煮”义 (2002/08/12 14:00)
西单吃实惠王府井玩情调 (2002/08/20 10:24)
奔吃定慧寺 (2002/08/20 08:37)
吃吃饭,算算命 (2002/08/19 17:14)
吃在意大利 (2002/08/19 14:30)
成都小吃风情探 (2002/08/19 13:36)
酷吃冷面 (2002/08/19 08:56)



新浪生活意见反馈留言板 电话:010-82628888-5739 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

Copyright © 1996 - 2006 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司 版权所有