食之有味：吃大排档的Ｎ个理由_新浪生活

食之有味：吃大排档的Ｎ个理由

http://life.sina.com.cn 2002年08月22日09:53 北京娱乐信报

大排档是极具诱惑性的，每到夏季夜色阑珊的时候，思维、视觉、味觉、胃部神经就会不约而同地蠢蠢欲动，支配着手指往电话键上按——大排档的伺候。　　　对于大排档的好感起源于港台影视剧，当我们北方人对夜宵这个概念艳羡不已的时候，精明的餐馆老板们早就先食客一步而为之了。大排档是广义的，饭馆在街边一字排开支起餐桌可以称为大排档，东直门簋街也是大排档的一种体现，就看食客怎么理解了。从某种意义上说，大排档一摆出来就意味着晚饭的结束，夜宵的开始。从医学角度来说，常吃夜宵是对身体有害的，打乱了人体生物钟的正常运行。不过，为了大排档而调整人体生物钟时差的人，我看是可以用亿计了。　　　物美价廉几乎是大排档的代名词，无论是何等档次的餐馆，以大排档的形式出现，都会在或条幅或黑板上面把菜品价格公示于众，３元、５元的价格老板绝对下得了狠心，薄利多销，皆大欢喜。关于卫生方面的担心，我想随着被整顿清理几乎绝迹了的“鬼市”而不必了。有的大排档甚至将灶台索性设在了露天，主、配料，烹制一目了然，熊熊炉火，炒菜的声响外加肚子的“咕噜”叫声，无疑是一曲大排档的交响。　　　你的所有快乐，所有不如意，都可以在大排档被三五好友分享，消解。至于那些吃食：小龙虾、麻辣烫、烤串、毛豆、花生米、酱牛肉、啤酒等等其实都是一些辅助，吃喝下去的马上就可以升华成一种思想迸发出来。你甚至可以不必讲究仪态，赤膊上阵，猜拳行令，无拘无束，高兴就好。吉他弹唱的流浪歌手会意的将吉他递给你，伴着凉风，美味，当拨片触响琴弦的那一瞬间，还有什么感觉比这更好吗？卡拉ＯＫ？不带玩了耶！　　　在我看来，抛开其他不谈，大排档与看世界杯可以说是绝配，酒吧的空间局限被大排档恰当的弥补了。露天的大排档几乎可以让你就如同亲临现场一般。你可以不懂足球，但怎能对万众一心的那种气氛无动于衷，为世界杯搭建的球迷广场不就是彻彻底底的万人大排档嘛。　　　吃大排档还要理由吗？如果你非要给个理由先的话，我可以给你Ｎ个让你信服的理由。不过，你要先来了再说！