如今，北京已经成为全国各路美食汇聚之地，在京城，不仅可以找到川鲁粤等各大主流菜系的代表佳肴，也能够看到很多具有独特风味令人垂涎浴滴的地方名吃。

　　不久前，位于北京甘家口的“老院子”私家菜馆开张，这其中以特色江西菜为代表的“老院子”，就让人感受到浓厚的赣乡风情。

　　据说江西史称“吴头楚尾、粤户闽庭”。江西山川秀丽，风景优美，物产丰富，赣菜就是这样孕育而成的。认识一位赣菜的厨师朋友，它认为赣菜的主要风味特色是咸鲜兼辣，原汁原味，口味浓郁。

　　和朋友去吃“老院子”，一进门，就被这“吃饭”的地方感染——肚子饿了。服务生殷勤地介绍起“老院子”私家烧菜馆的特色：这里的赣菜都采用专门从江西的原料制作，因而很多的菜品都是我们的独家特色。比如，以井冈山特有的毛竹笋尖加工而成的笋干，以特殊方法焖烧而成的“江西老表笋”，就具有别样鲜美的味道。此外，这里的腊肉炖石鸡、瓷都知事肉等菜肴，也都是经过挖掘，创新而成的赣菜上品。此外，这里的瓦罐煨汤是老院子最有特色的，以独特原料和祖传秘方经一整天时间制作而成，来这里的客人没有不点的。

　　如果你来“老院子”，一定要相信他们的推荐，因为我们就这样，真的吃得很舒服。且有浓郁的古朴的庭院式装潢，可以让人在京城感受到遥远的赣乡情怀。(星探：知知)