新浪网友：子风

　　拉面自然不是江城本地的小吃。正如刀削面都打着山西的牌子，江城大街小巷的拉面摊子一律是号称“兰州拉面”的，有的，为表强调，还要加上“正宗”二字。只是，和被叫作亲娘的人多半不是亲娘一样，“正宗兰州拉面”十有八九不是正宗。不过我们也不在意，有的吃就好。

　　初一的时候，万松园路口上有一家拉面摊子——其实是介乎于摊子和馆子之间，一间破落的屋子，叫案板和火炉占了半边走，剩下的地方摆着两张旧桌，几条长凳。我们不喜屋里闷热昏暗，倒情愿坐在外面吃。做拉面的是个年纪不大的男子，长得眉清目秀的，总是腼腆地笑着，我们私下里戏称为拉面潘安，也是得了豆腐西施的灵感。那时馋了，唤上几个同伴说看帅哥去，便是口福眼福一齐饱了。男生多有笑我们的，我们只怪他们长得不争气，理直气壮地说爱美之心人皆有之。印象中去吃拉面的日子总是阳光灿烂的，一群小女孩子当街坐着，肆意地高谈阔论，引得行人纷纷回顾，那拉面的男孩听一听笑一笑，自管安静地把一碗碗面送上来。那时候的我们，是不知道愁的。

　　似乎不过一年多，那一片又是清理又是整顿，小食摊子少了很多，拉面和卖拉面的漂亮男孩也不知何时就消失了。只是别的小食摊子又一家一家的开起来，也不太在意我们曾经钟情的拉面的有无。自己班上的男孩子忽然高了许多，也发现校园里漂亮的男孩子其实是不少的。不过吃着食堂里的酱油拌白面，偶尔也会怀念一下拉面。

　　大约在初三的时候，江城兴起了一股拉面风，顿时满街的回民馆子。都是一样的装饰，门楣上只干干净净地写着“清真拉面馆”，小店的墙壁上悬挂着古兰经的经文和故事画，店家一色回民装扮，操着不大标准的普通话热情地张罗着。店里也卖熟牛肉和羊肉泡馍，不过我们多是冲着拉面去的。新鲜筋道的拉面，大锅骨头汤里煮熟，和小砂锅的细熬的牛肉汤一齐盛入碗中，撒上碧绿的香菜，热腾腾的就勾人食欲。也有要荤面的，就再多一勺切得碎碎的牛肉丁。汤是清汤，有一点点刺激味蕾的香辣，牛肉丁看上去不过水煮白肉的模样，入口却是滋味无穷。香菜是必不可少的配料，不只好看而已。我从前是不吃香菜的，只从吃拉面起改了这习惯。这样的好汤好面，最好再加一点辣油，就是大热天满头大汗的吃来，也是别有风味。

　　那拉面的都是惯熟的，手法利落的不得了。那一年听说奶奶病了，父母派我去探望。买的周六中午的票，不巧最后一节课被调换成了班主任的数学课。照例的拖堂不说，课后还特地监督我们大扫除。我心急，三两下解决任务，向后面的人抛下一句“我去河南了”就匆匆跑出教室，也不管他愣愣地站在当地。跑到车站看见身后就是拉面馆，想想午饭还未解决，不如趁等车的机会吃点儿东西。见我站在店门口，相熟的店家就笑嘻嘻地招呼：“是要大碗还是小碗？”我说我赶时间，五分钟可够下一碗面，店家拍拍胸膛，满不在乎地说哪用得了五分钟，两分钟就够，说着衣袖一挽，亲自站到案板后，抓起一团面来。店里正是闲时，没几个客人，伙计们看着有趣，一个帮我掐表，一个烧滚起汤来，一个抡起两把刀下刀如飞地切出一箩香菜末来。且看那拉面的，左手将面团揉搓两下，右手扬起一把面粉撒在案板上，双手就势将面团搓成长棍，然后一手执棍一头，猛地一甩一拉。右手面交左手，改拳为掌，直插入面条折叠处随即上挑，又是一甩一拉，面条中段打在案板上摔出啪的一声。他手法熟练以极，换手展臂，上挑下摔，一板一眼隐隐合着音律，叫我几乎想拿了筷子在那大瓦罐上打出拍子来。那面都似有了灵性，一而二，二而四，四而八，眨眼间就细若柳丝。他揪去末端一点面团，一把面掷于滚水中，翻拨几下，大爪篱抓出，装碗盛汤加肉撒料，我眼角瞅着腕上的表，正好两分钟！店里一时彩声如雷，伙计们兴致勃勃地给我拉开座椅放下汤面，拉面者抱胸微笑，我由衷地大叫了一声好。以后也见过各色各样民间工艺的表演，然而总不如记忆中这一次看人拉面的鲜活分明。

　　高一暑假，和为还有另几个朋友被语文老师送入长报办的业余记者培训班，讲课的不过是长报下属《文化报》的几个编辑。头两节课听着还有些兴味，渐渐就百无聊赖起来。上课除了随笔涂抹些授课老师的

　　培训班不怎样，位置倒是选得好，对面就是六中，门口自然少不了音像店和烧烤摊，更有一家门面不大货色不少的租书店。店主极会利用空间，店内三面墙都被顶天立地的书架填满不算，柜台前还竖了个半人高的架子，堆了满架的漫画。我和为那时正被三味(垄断万松园的租书店，哄得我们奉送了无数的银子)的老板娘挑起对卫斯理的兴趣来，可惜三味的存货已经看得差不多，老板娘数票子的同时对我们进新书的要求虽答应得殷勤，却迟迟不见行动，如今见了这一家，真有如入宝山的感觉。此乃发现之一。发现之二是六中大门左右五百米处，各有一家清真拉面馆，我们各试了一次，就极有默契地选定了一家。于是每日午休时，两人携手冲出教室，先去租书店换上一本卫斯理，然后直奔拉面馆，各叫上一大碗牛肉拉面，特别要加了辣椒，搁上多多的香菜。两人就这么安静地对坐着，慢慢吃着面看着书，偶尔抬眼，正逢上对方也从书上抬起头来，便相视一笑，幸福不过就是那么简单平凡的一瞬间。

　　转眼间出来也有两年多，当年捧着一本卫斯理吃拉面的日子一下子成了回忆中的奢侈。去年夏天回家，嚷着要为请客，问去哪里，答说无比怀念拉面，于是抬头，又是旧时熟悉的默契与微笑。