另类食人：我吃仙人掌_新浪生活

另类食人：我吃仙人掌

http://life.sina.com.cn 2002年08月16日08:45 北京晨报

什么？仙人掌也吃？扎嘴算谁的？中毒算谁的？这么一番担心和惊叹，其实表现得很落伍。仙人掌有什么不能吃？有什么不好吃？殊不知它花样翻新能做成一百多种菜，像仙人掌百合烧大枣、仙人掌鸡丝炒蜇头、仙人掌枸杞蒸蛋羹，道道美观又营养，因此…… 　　说人另类，不是指各色，而是与众不同带动一种潮流。不仅表现在穿衣戴帽上，吃喝也要有新意。比如大家都抢着喝这汁那汁的时候，我就喝白水；大家都抢着吃山珍海味的时候，我就吃青菜。现在大家都不知道吃什么好了，我就想应该吃仙人掌。据说“米帮塔”是一种原产墨西哥的仙人掌，在当地是很普遍的蔬菜种类，推广到全世界是美国人的功劳，因为是他们奇怪墨西哥城人得心脑血管病的概率低，所以一番考察后总结出是吃仙人掌的缘故。推广到咱北京来是海南锦绣大地生物工程有限公司的功劳，因为老板是个胖子，自己吃出健康后就琢磨也许别人也需要。　　说起这种能吃的仙人掌，着实与我们中国人以往概念中的大不一样，它是墨西哥数千年来人工培育出的品种，个头肥大，刺却少而又软，关键在于其独特的高钾低钠、高纤维素、低糖又几乎不含草酸的物质构成，也就是说想预防和治疗糖尿病、高血压、高血脂的人，这回算找着“可口的”了，加上草酸含量极低不会影响人体钙的吸收，真可谓值得菜篮子工程大力推广。　　至于口味嘛，在海外有“醉人之酸”的美誉。中国人这点儿挺牛的，甭管天上地下、甭管海外内陆，只要是好吃的都能欣赏，都能不折不扣地品出一番风花雪月的纯正滋味。本着洋菜中用的惯例，煎炒烹炸之后的仙人掌菜肴会让你觉得：早怎么没发现这好东西？没准儿过不了多久，家家吃仙人掌就像吃西红柿一样普遍。到那会儿如果你还说没吃过仙人掌，那就更傻了。