微波炉成了食品“加热器”_新浪生活

微波炉成了食品“加热器”

http://life.sina.com.cn 2001年04月11日14:39 半岛晨报

本报讯：“厨房革命”的一夜春风，将各色小巧玲珑的微波炉“吹”进了大连市民的家中。但是，有了微波炉却不知道用它来做什么，如今已经成为许多家庭的新“烦恼”，花了数百上千元买回的“新潮玩意”，在许多家庭中并没有物尽其用。　　在记者进行的随机采访中，被采访市民的回答几乎如出一辙：微波炉仅仅被当作一个食品的加热炊具，而很少真正地用于烹饪。那么，是什么使得微波炉难有用武之地呢？据了解，主要原因是目前市场上缺乏为微波炉“量身定做”的微波食品。　　昨日，记者在市内几家大型商场和超市看到，食品柜台上的速冻食品、半成品菜倒是不少，但这些配菜大部分都需要明火煎炒，而专门用于微波炉加热的食品却少之又少，甚至难觅踪影，有的食品虽然在使用说明上注有“此食品适用于微波炉”的字样，但如果不仔细看很难发现。而一些可以在微波炉上加工的食品如速冻馒头、包子、烧麦等，包装说明上却不见有关说明，使得拥有微波炉的家庭仍然要到明火灶具上去蒸一蒸。微波食品开发及经营意识的滞后，使许多家庭的微波炉难以充分施展本领。　　据了解，微波食品在国际上称为“ 方便食品消费的第三浪潮”。在日本，仅适用于微波炉加热的冷冻食品5年来就剧增了60%，而我国目前微波食品专业生产商却屈指可数，大连更是微乎其微。而在大连市场上，微波炉的销售行情也越来越好，已经成为近年来最为热销的家电商品之一。但是，微波食品的缺乏却阻碍了相关市场的进一步发展，不知道拥有微波炉的大连市民，何时才能走出“难为无米之炊”的窘境？(王力)